Esra İçin Meyve Soslu Cheseecake!

Sevgili Arkadaşım Esra, senin çok sevdiğin yiyeceklerden senin için özel olarak hazırlanan Kevgir Dergisi'ne yetiştiremedim, çok çok üzüldüm! Ama sonra düşündüm ki ne zaman senin sevdiğin bir yiyeceği yiyecek olsam seni anmak, senin için de yemek benim için bir teselli olacak! Böylece sık sık seni anmış olacağım!
Kanatsız melekten kanatlı melekliğe doğru öyle zamansız bir geçiş yaptın ki, öğrendiğimde o kadar üzüldüm ki sana hemen yazamadım canım arkadaşım benim!
Sen, o kadar hayat dolu, iyimser,neşeli, dünya tatlısı, yardımsever bir arkadaşsın ki gittiğine inanmak çok çok zor!


Senin için hafta sonu Cheseecake yaptım, senin için yedim!
Tamam kabul, ben de çok seviyorum, bir cheseecake manyağıyım!
Cuma akşamı işten çıktım, doğruca ilk adresim Migros'a gittim. İşyerime o kadar yakın ki hemen her akşam uğramadan edemiyorum!
Reyonlarda turlarken Dr. Oetker standı kurulduğunu, müşterilere cheseeecake ikram edildiğini gördüm, tadına baktım, bayıldım!
Hemen bir paket aldım,Pazar günü denedim, sonuçtan da çok memnun kaldım!
Evde cheseecake yapmaktan uzun bir süreliğine vazgeçtiğimi belirtmem lazım!
Aynı Gloria Jean's Cofee, Starbuck's, Mado, Tchibo gibi kafelerde yediğimiz cheseecake tadında ve aromasında!
Bu tadı hangi aromayı kullanarak elde ediyorlar bilemiyorum ama evde yaptıklarımızda bu koku olmuyor! Bilenlerin beni de bilgilendirmeleri dileğiyle!
Ben,karışımı kullanırken tarifin biraz dışına çıktım!



Malzemeler ve Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için un karışımına yalnızca 100 gr yumuşak margarin kullanıyoruz.
Margarin ile un karışımını mikserde önce yavaş devirde sonra hızlı devirde hamur karıştırma aparatı ile karıştırıyoruz. Hamur, parça parça ayrılana dek bir kaç dakika karıştırıyoruz.
Sonra, yağlanmış kelepçeli kalıba hamurun üçte ikisini yayıyoruz. Kalan üçte bir hamuru çubuk haline getirip hamurun kenarlarına biraz açıp yükselti oluşturacak biçimde yerleştiriyoruz.
Orta ısıdaki fırında hafifçe pembeleşene dek yaklaşık 10 dk.tutuyoruz. Çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada kremayı hazırlıyoruz.

Krema karışımına aslında 750 gr. yoğurt ve 3 yuımurta ekleniyor. Lezzeti zenginleştirmek istersek labne peyniri koyuyoruz o zaman 550 gr yoğurt ilave ediliyor.
Benim nasıl yaptığıma gelince;

200 gr labne peyniri,

100 gr krema,

2 yumurta,

400 gr süzme yoğurt kullandım (bence çok yakıştı)

Krema harcına bu sırasıyla malzemeleri ekledim, karıştırdım.

Sonra yaklaşık 45-50 dk. orta ısıdaki fırında pişirdim.

Fırından çıkardım, soğumaya bıraktım.

Daha sonra Dr. Oetker meyve sosunu 200 ml su ile pişirdim.
Ilınınca cheseecakenin üzerine yaydım.
Cheseecakemi buzdolabında bir kaç sat dinlendirdim, akşam da annem ile nescafe eşliğinde afiyetle yedim! Denemenizi şiddetle öneririm!
Mekanın cennet olsun arkadaşım! Seni hiç bir zaman unutmayacağız!