Peynirli-Pırasalı Kiş

 Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz. Benim uzaktan derslerim devam ediyor. Ne için dua edeceğimi şaşırdım.  Okullar açılsın diye mi yoksa uzaktan eğitim devam etsin diye mi dua edeyim? En iyisi uzaktan eğitim devam etsin değil mi? Saat 07.30'da, ders olmadığı günler 08.00^da kalkmaya alıştım. Eveeeet, siz dostlarıma en kısa zamanda tarif yayımlayacağım diye yazmıştım değil mi?Tarifi nefis yemek tariflerinde gördüm, yaptım. Tadı çok güzel oldu. Evet tarifi paylaşıyorum. 

·         200 gram tereyağı

·         2 yumurta

·         1 fiske tuz

·         Yarım su bardağı su

·         Yaklaşık 3,5 su bardağı un

Harcı için;

·         Orta irilikte doğranmış iki adet pırasa

·         1 miktar sıvı yağ ( pırasaları kavurmak için)

·         3-4 dilim beyaz peynir

·         Kasar peyniri rendesi

·         Tercihe göre kırmızı pul biber

Sosu için;

·         2 yumurta

·         1 paket sıvı krema

·         Tuz

1.    Yumuşak tereyağına yumurtaları su ve tuzu ekleyelim.

2.    Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.

3.    Oklavayla açtığımız hamuru borcama yerleştirelim ve kabarmasını önlemek için her tarafına çatal batıralım.

4.    Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 10 dk kızartalım.

5.    Sonra az sıvı yağda kavurup soğuttuğumuz pırasaları hamurumuza yerleştirelim.

6.    Beyaz peyniri her yerine eşit şekilde elimizle ezerek ekleyelim.

7.    Krema ve yumurtayı iyice çırpıp hamurumuza gezdirerek dökelim ve en son kasar rendesi ilave edip, fırınlayalım.

8.    180-200 derece de altı üstü kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Bir kez daha bu tarifi yapacak olursam mantarlı yaparım, çok güzel olur. Mutlaka siz de deneyin, pişman olmayacaksınız. 

Dostlarım, benden şimdilik bu kadar, yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın!