Mutlu Yıllar

 

Krem Karamel

 

Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz iyiyiz.  Ben yine çok uzun zamandır sizlerle tarif paylaşmıyorum. Sırada Güldal ablamın yapacağı kestaneli pilavla birlikte dört tane tarif var. Cuma gününü iple çekiyoruz.Ben bu yeni yıl kutlamasında annemden krem karamel yapmasını rica ettim. Annem de beni kırmadı ve bugün yaptı. Fırın kabında yaptığı için blogumda gezinti yaptım ve krem karamel kabında yapmış olduğu fotoğrafı buldum. Tarife geçiyorum. 

Malzemeler:

Krem için:

·                     6 adet yumurta

·                     1 su bardağı toz şeker

·                     1 paket vanilya

·                     1 litre süt

Karamel için:

·                     1 su bardağı şeker

·                     6-7 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1.                  Öncelikle küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur.

2.                  Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.

3.                  Dikkat edilmesi gereken karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaktır, çünkü siz farketmeden karamel yanabilir.

4.                  Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden kaplara eşit olarak dağıtılır. (Soğurutsanız karamel kristalleşir ve akmaz)

5.                  Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır.

6.                  İçine 1 paket vanilya ilave edilir ve 2 dk. daha çırpmaya devam edilir.

7.                  Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 3-4 dk. devam edilir.

8.                  Mikser kullandığınız için yumurtalar aşırı şekilde kabaracak (Aman bu ne biçim tarif 50 kişilik krem karamel çıkar bundan demeyin :) ) Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.

9.                  Karamel koyduğunuz kaplara bölüştürün.

10.              Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın.

11.              Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin.

12.              Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin.

13.              Üzerileri kızarana kadar pişirin.

14.              Kaplarından çıkartarak ılınmasını bekleyin ve buzdolabına alın.

15.              Yaklaşık 12 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Sevgili dostlarım yeniden buluşuncaya dek sevgiyle kalın. 

YeniYıl Yeni Hayat

 

Kitapları tüm dünyada onlarca dile çevrilen ve satış rekorları kıran New York Times çoksatan yazarı Debbie Macomber’dan yürekleri ısıtacak bir kış romanı.

Cesur adımlar atarak kendini aramaktan vazgeçmeyenlere...

Debbie Macomber'in, aşkın, değişmesi en zor hayatları bile nasıl değiştirip güzelleştirdiğini ve güçlü aile bağlarının dönüştürücü etkisini anlattığı yeni romanı okurlarıyla buluşuyor. Başarılı bir iş insanı olan Everly çalıştığı şirkette stresli günler geçirmektedir. Ortağı Jack onu bu stresten kurtarmak ister ve yılbaşı öncesinde bir aylığına izin alıp Everly'i tatile gitmesi için ikna eder. Jack, asistanı Annette’e Everly için sıcak ülkelerden birinde lüks bir gemi yolculuğu ayarlamasını söyler. Ancak Annette’in gizli bir intikam planı vardır. Everly için ayarladığı tur, lüks bir gemi turu değil, Amazon ormanlarında bir eğitim gezisidir ve yetişkinlerin yaz kampından farksızdır: İnternet yok, telefon yok, kamaralarda kilit yok. Everly bir kâbus gibi başlayan on beş günlük bu yolculuğun hayatını tamamıyla değiştireceğinden habersizdir.

Yeni Yıl Yeni Hayat, Amazon ormanlarının muhteşem doğasından Indiana’daki sıcacık bir aile ortamına uzanan aşk, umut ve macera dolu bir yeniden doğuş hikâyesi...

 (Tanıtım Bülteninden)

Kitabı D&R'da sepetime ekledim, en kısa zamanda alacağım. Sevgili dostlarım en kısa zamanda görüşmek dileğiyle. 

Bugün günlerden doğum günüm

 

Sevgili dostlarım, merhabalar! Nasılsınız? Biz çok iyiyiz. Bugün benim doğum günüm. Hoşgeldin 50 yaşım. Biz haftasonu kutladık, Güldal ablam enfesss bir rulo pasta yaptı, fotoğraf çekti, kötü çıktı. Annem enfesss bir lazanya yaptı ama servis yaparken biraz dağıldı. Bu yüzden ikisinin tarifini de  siz dostlarımla paylaşamadım. Ben de internette bulduğum bu pasta fotoğrafını sizlerle paylaştım. Siz dostlarımla paylaşacağım iki tarif var, en kısa zamanda görüşmek dileğiyle, hoşçakalın!

Cumhuriyet Bayramı

 

Patlıcan Oturtma

 

Merhaba sevgili dostlarım, nasılsınız? Biz iyiyiz, sıcaklarla mücadele ediyoruz, iyi ki klima var da sıcak bastığı zaman açıyoruz. Sizler neler yapıyorsunuz?   Bugün, annişimin en enfes yemeklerinden patlıcan oturtma tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tarife geçiyorum.                                                                               

 Malzemeler

1 kg patlıcan

2 orta boy soğan

2 diş sarımsak 

300 gr kıyma

1/2 demet maydanoz

Yeteri kadar tuz, karabiber

2-3 tane sivribiber

4 tane domates

1/2 çay bard. sıvıyağ (patlıcanları yağlamak için)

2 çorba kaşığı becel ya da tereyağ

Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur, yuvarlak doğranır, tuzlu suda bekletilir. Sonra durulanır, süzdürülür, derin bir kapta sıvıyağ ile harmanlanır, yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine konur, fırında pişirilir. Bu arada soğan küp küp kesilir, kavrulur, sarımsak eklenir. Kıyma eklenir, kavrulur, 3 adet küp küp doğranmış domates eklenir, pişirilir.  Maydanoz eklenir. Kızaran patlıcanların yarısı borcama dizilir, üstüne kıyma harcı konur. Kalan patlıcanlar dizilir. Üstüne kalan kıyma harcı konur. 1/2 çay bard. su  eklenir. Yemeğin üzerine yuvarlak kesilmiş domates ve sivri biber konur. Yemek fırında 30 dk.  kadar pişirilir. Afiyetle yenir.  Patates oturtma da yapıyor annem. Bu kez de patatesler fırında pişiriliyor. Malzemeler ve miktarları aynı. Enfes oluyor. Denemenizi öneririm.  

Sevgili dostlarım en kısa zamanda yeniden görüşünceye dek hoşçakalın. 

Yeni Okulum

 

Merhaba sevgili dostlarım, nasılsınız, dilerim çok  iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Ben, il içi atama için başvuruda bulundum. Başvurular sonuçlandı. Ayvalık'ta olduğumuz için ilçe içi tercih yaptım, Çakmak köyü çıktı. Geçen  hafta işlemleri tamamladık. Ulaşım sorunu var şimdilik. İnşallah çözülecek. Bu arada anasınıfı bağımsız, içinde tuvaletler ve mutfak ta var. Müdür yardımcısı genç ve çok iyi, yardımsever. Beni okulun whattsap grubuna dahil etti, okulda göreve başladığımı  belirtti, hayırlı olsun diye yazdı. Öğretmen arkadaşlar da hayırlı olsun diye yazdılar, annemle çok mutlu olduk. Daha önce böyle bir karşılama yaşamamıştım. Ayrıca ablam eşyalarımı taşıyabilmek için arabayı anasınıfının önüne park etti, müdür yardımcısı ağır olan poşetleri taşıdı, inanamadım. Bu arada  sanıyorum benim işim 13.30-14.00 gibi  bitecek, diğer öğretmen arkadaşların çıkışlarını  bekleyeceğim. Servis başlayınca da 15.00 gibi geliyormuş, eve dönüşüm 16.00'yı bulacak gibi. Annem huzurlu olacağımı hissediyor. Bizde durumlar böyle, yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın dostlarım. 

Balıkçı ve Oğlu

 

Toplumsal konulara duyarlılığı ile tanınan edebiyatçı ve fikir adamı Zülfü Livaneli, bu kez Ege balıkçılarının ve hayal kurmaktan bile mahrum bırakılan göçmenlerin kaderine eğiliyor. Usta edebiyatçı Livaneli, Balıkçı ve Oğlu ile son yılların en can yakıcı ve büyük dramı “göçmenliği” balıkçı Mustafa, Mesude ve Samir bebek üzerinden anlatıyor. O güne dek sıcak evlerinde televizyondan izledikleri haberlerden aşina oldukları ölü insan bedenleri ve yarı ölü bir bebek evliliklerinin tam ortasına düşerek bir bomba etkisi yaratıyor; aile ilişkilerini bambaşka bir çehreye büründürüyor. Balıkçı ve Oğlu, Ege’nin tarihinden bugününe, balık çiftliklerine ve rant hırsıyla dağlara, kıyılara saldıran şirketlerin yarattığı ekolojik yıkıma dair çok şey söylüyor. Bunun ötesinde göçmenlerin bir bilinmeze doğru göze aldıkları yolculuğu, hayatta kalma çabalarını ya da ölümü; kısacası “deryaya yakın, dünyadan uzak” yaşamlarını odağına alıyor. Livaneli’nin belki de en şiirsel romanı olan Balıkçı ve Oğlu; aile, aşk, ebeveynlik, evlat, kadın dayanışması, dostluk, göç, doğa üzerine çağdaş bir epope. Zülfü Livaneli’nin, uzun bir aradan sonra yazdığı ve heyecanla beklenen yeni romanı Balıkçı ve Oğlu, ustalıkla seçilen tasvirlerle okurun zihninde capcanlı bir anlatı oluşturuyor. 

 

(Tanıtım Bülteninden)

* Bu kitabı büyük bir keyifle bir bir solukta okudum, siz dostlarıma da okumanızı öneriyorum. Sevgiyle kalın!

Bir Hayal Yeter

 The New York Times çoksatan yazarı Debbie Macomber’dan yürek ısıtan bir roman daha... “Noel romanlarının resmi yazarı” olarak anılan Macomber, en iyi bildiği şeyi yapmaya, sevginin ve ilişkilerin gücünü okurlarına anlatmaya devam ediyor. Noel zamanının ve yılbaşının yeni şanslar için en uygun atmosfer ve metafor olduğunu vurgulayan yazar, “taze başlangıçlar” temasıyla bir araya gelen serinin dördüncü ve son kitabıyla karşımızda...

Kardeşi için yaptığı fedakârlık, Shay Benson için demir parmaklıkların ardına düşmek demekti. Hapishaneden çıktığında yeni bir hayata sahip olabilmek için pek umudu yoktu. Ta ki Peder Drew Douglas ile tanışana dek... Shay, eski bir mahkûm olarak toplumun önyargılarını kırabileceğine inanmaya başlıyor; Drew, eşini kaybettikten sonra yeniden sevebileceğine... Shay ve Drew’nun yolları sadece kesişmiyor, birlikte hayatlarını anlamlı bir özgürleşme hikâyesine dönüştürüyorlar. Hayata tutunmak için bir hayalin yetebileceğini kanıtlıyorlar.

Bir Hayal Yeter, kendi “yeni başlangıçları” için emek veren iki kişinin hikâyesi. Yaşama sıkı sıkıya bağlanmak için ihtiyacımız olan iki temel değeri, inancı ve aşkı, hayatın gerçekleri üzerinden okuyucuyla buluşturan bir Debbie Macomber romanı.

“Duygusal, romantik ve ilham verici, romantik kurgunun usta ismi Macomber’ın son romanı mutlaka okunmalı! Shay’in yolculuğu cesaretle dolu ve hikâyesinde okuyan herkes için bir şeyler var.”
RT Book Reviews

“Bir Hayal Yeter... O kadar gerçekçi ki kitap bittiğinde bunun bir kurgu olduğuna inanmak kolay değil. Öyle de olsa bu karakterlere veda etmek zor. Bu bağımsız romanın bir Hallmark filmi olmasını umacak ya da hemen devamını okumayı isteyeceksiniz. İlham verici, anlatılması zor bir hikâye... Okumanız gerek.”
The Free Lance–Star

“Debbie Macomber’ın Bir Hayal Yeter kitabı insan hoşgörüsü ve dostluk üzerine harika bir roman. Macomber, insanların ne kadar değerli olduğunu ustalıkla ispat ediyor.”
Fresh Fiction

 

(Tanıtım Bülteninden)

* Şu an'da bu kitabı büyük bir keyifle okuyorum. Yeniden görüşmek üzere.

Hazan

                                                        

                                                 Hazan, sonbahar demek.

Hüzünle akraba olan bu sözcüğün bir başka anlamı özlem ve ayrılık mevsimi… bir diğeri sararıp solmuş, eski canlılığını kaybetmiş kimse.

Kimi tanımlarında kendimi bulduğum bu kelimeyi çok sevdim ve madem ben de sonbahar mevsimindeydim ömrümün,

kitabımın adını HAZAN koydum.

 

VEDA ile başlayıp UMUT- HAYAT- HÜZÜN ve HAYAL ile sürdürdüğüm otobiyografik yolculuğumu HAZAN ile noktalıyorum. Kitabın hüzün dozu aşırıya kaçmasın diye komik ve mutlu

anılarımdan da seçtim siz okurlarım için. Hayat bir döngüdür, bahar

er geç gelir ve yaza kavuşur. Benim bir kış günü yazmaya başladığım

HAZAN ile siz bir yaz günü buluşacaksınız.

Yaz mevsiminizin mutlu, huzurlu geçmesi dileğiyle

keyifli okumalar diliyorum.

 

Ayşe Kulin

 

Ev Dondurması

 Merhabalar sevgili dostlarım, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz, sıcaklarla mücadele ediyoruz. Ben, il içi atama başvurusunda bulundum, bakalım burada hangi okul çıkacak, şu an'da Çakmak köyü çıkacak gibi duruyor, hayırlısı olsun bakalım.                                                                       Ben çok eskiden limonlu, kavunlu yoğurtlu dondurmalar yapıyordum, tariflerini unuttum. İnstagram'da fitmühendisçe tarifler diye bir profil var, Canan hanım mühendis, çok sağlıklı tarifler paylaşıyor. Bu dondurma tarifini de oradan esinlenerek yaptık. O şeftalili dondurma tarifi paylaşmış. Biz de cranberry (turna yemişi) ile yaptık.  Tarifi veriyorum.

Malzemeler

300 gr kurutulmuş cranberry (turna yemişi)

900 gr süzme yoğurt (biz A101'in süzme yoğurdundan çok memnunuz)

1 silme yemek kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: Cranberry'yi biraz süzme yoğurt ve toz şeker ile rondodan geçiriyoruz (craanberry'yi tek başına parçalamıyor), kalan yoğurt ve tarçın ile karıştırıyoruz. Cranberry tatlı olduğu için fazla şekere gereksinim yok. Sonra bir kaba boşaltıp dondurucuya koyuyoruz. Tadı muhteşem oldu, bayıldık, Cumartesi günü misafirimiz vardı, Bakiye abla da çok beğendi. Biz bu akşam meyve yerine dondurma yiyeceğiz. Pişmanlatmayan dondurmayı şiddetle siz dostlarıma da öneriyorum.  Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın.

Blogum 15 Yaşında

 Merhabalar sevgili dostlarım, bugün blogumun 15. yaş günü. Blogum ikizler burcundan, bu kadar uzun zamandır varlığımızı  sürdürmek inanılmaz. Birlikte nice nice uzun, sağlıklı, mutlu, huzurlu, keyifli paylaşımlarda bulunmak dileğiyle. En kısa sürede buluşmak dileğiyle, sevgiyle kalın. 

Enginarlı Pilav

Sevgili dostlarım, merhabalar, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz.. Bugün, annemin günler öncesinden yaptığı enginarlı pilav tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tarife geçelim

Malzemeler

3 adet limonlu suda haşlanmış enginar

1 su bard. sıcak tuzlu suda 1saat bekletilmiş baldo pirinç 

1/2 demet dereotu

2 tepeleme çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

1+1/2 su bard. sıcak su

Yapılışı: Haşlanan enginarların her biri 6'şar parçaya bölünür. Pirincin suyu süzülür, tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte hafifçe kavrulur. Enginarlar son an'da içine eklenir, döndürülür. 1+1/2 su bard. sıcak su konur. Tuz, karabiber eklenir, kısık ateşte pişirilir. Pilav şöyle bir havalandırılır, dereotu eklenir ve servis tabağına alınır.

Afiyetle yenir. 

Sevgili  dostlarım en kısa sürede yeniden buluşmak dileğiyle sevgiyle kalın!

 

İyi Bayramlar

 

Patatesli Börek

 Merhabalar sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz. Uzunca bir süredir yeni bir tarif yayımlamadığım için arşivden  Güldal ablamın enfess böreğinin tarifini yayımlamaya karar verdim. Tarife geçelim mi? 

Malzemeler:

4 haşlanmış patates

½ su bardağı beyaz peynir rendelenmiş

½ su bardağı kaşar peyniri

Arzuya göre pul biber ve karabiber

3 tane yufka

1 su bard. süt

1 yumurta

½ çay bardağı ay çiçek yağı

1 ya da 2 çorba kaşığı ay çiçeği yağı

1 çay bardağı su

Çöre otu

 Yapılışı:

1- Patatesler ezilir, kaşar ve beyaz peynir karabiber, pul biber karıştırılır, iç hazır hale getirilir.

2- Ayrı bir kasede suyla ay çiçek yağı çırpılır. Yufkanın bir tanesi yayılır, yağlı ve sulu (1 ya da 2 çorba kaşığı ay çiçeği yağı, 1 çay bardağı su) karışım sürülür, üzerine ikinci  yufka konur, yine ıslatılır, üçüncü yufka konur, ıslatılır.

3- En sonunda  yufkalar 16 eşit parçaya bölünür. Patatesli karışım geniş kısımlara yayılır, sigara böreği gibi sarılır. 

4-Sonra  börekler yumurtalı, sütlü, ay çiçek yağına batırılıp çıkarılır.   

5- Yağlı kağıt konulmuş  fırın tepsisine dizilir. Üstüne çöre otu serpilir. 180 C de üstleri kızarana dek pişirilir.

Afiyetle yenir. 

Bu arada test yapılma sayıları azaldığı için vakaların azaldığı ifade ediliyor. Bu nedenle bayram sonunda kapanma süreci sona erecek, okullar açılacak gibi görünüyor. Ama bayramdan sonra herkes dönünce patlama yaşanacak tahminimce. Durum bundan ibaret. 

Yeni tariflerle yeniden görüşünceye dek dostça kalın!

Kapanma Günleri

Merhaba sevgili dostlarım, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz  çok iyiyiz. Kapanma günlerinde bahçeydi, balkondu dışarı çıkmak, nefes almak için hiçbir fırsatı kaçırmıyoruz. İyi ki evimiz bahçeli yoksa ne yapardık  bilemiyorum.  Annem sürekli kendine iş yaratıp sık sık bahçeye çıkıyor. Arada kahve içmeye çıkıyoruz, çok iyi geliyor. Dün komşumuz bize yakın yerde pandemi nedeniyle manav açıldığını söyledi. Yürüme mesafesinde olduğu için annemle maskelerimizi takıp çıktık. Ama maalesef açılmamış, zabıtaya şikayet etmişler. Manav biz ve bir kaç kişiyi kırmadı,  kamyonetten bir kaç sebze, meyve aldık, evimize döndük. Aslında şikayet etmek için bir neden yok çünkü bu bölgede başka manav yok. İnşallah yine açılır. Polisle konuştuk,  manavın kapanmasına o da çok üzülmüş hatta sahibinin belediyeye gitmesini o önermiş. Sizin pandemi günleriniz nasıl geçiyor sevgili dostlarım? İnşallah bu virüsten kurtuluruz. Geçen yaz bu yüzden denize giremedik, bu sene nasıl yaparız bilemiyoruz. Denize girebilecek sakince bir yer bulabilir miyiz bilemiyoruz.  Bizde durumlar böyle, sizler bu süreçle nasıl başa çıkabiliyorsunuz, yazın bana! Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın!

Beyin Yıkama

 

DAHA NET DÜŞÜNME, DAHA DERİN İLİŞKİLER VE KALICI MUTLULUK İÇİN ZİHNİNİZE DETOKS YAPIN

 
Beynimizi yeniden yapılandıran ve sağlığımıza zarar veren modern kültüre on günlük bir plan ve kırk lezzetli tarif içeren doktor onaylı bu pratik programla karşı koyun!
 
Çağdaş yaşam bize sayısız fırsat vermekle kalmıyor, bizi baştan çıkarabilecek çok sayıda faktöre de maruz bırakıyor: İstediğimiz her şeyi canımız çektiği an yiyebiliyoruz. Uçsuz bucaksız ve kışkırtıcı dijital dünyada kendimizi kaybedebiliyoruz. Tek tıkla istediğimiz ürünü ya da hizmeti satın alabiliyoruz. Ancak 7/24 bu hipergerçeklikte yaşamanın fiziksel ile zihinsel durumumuz ve başkalarıyla, hatta dünyayla bağlantımız üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabilir.
Beyin Yıkama ise basit bir öncülden yola çıkıyor: Beynimiz ciddi anlamda manipüle ediliyor, bu da bizi yalnızlaştıran, kaygılandıran, güvensizleştiren, hastalığa yatkın ve her zamankinden daha kilolu hale getiren davranışları tetikliyor. 
Son bilimsel çalışmalara dayanan Beyin Yıkama kitabı, zihnimizin nasıl ele geçirildiğini açıklıyor ve daha net düşünebilmemiz, daha iyi kararlar alabilmemiz, başkalarıyla bağlarımızı güçlendirebilmemiz ve daha sağlıklı alışkanlıklar edinebilmemiz için başvurabileceğimiz yöntemler sunuyor. Bir beslenme planı ve kırk farklı tarifle birlikte on günlük bir program içeren Beyin Yıkama, daha anlamlı ve tatmin edici bir hayata açılan kapının ta kendisi!
 
 
“Beynimizi bağlantı, merhamet ve daha iyi kararlar için bilinçli olarak nasıl yapılandırabileceğimizi öğreten Beyin Yıkama kitabı, modern dünyada mutluluğa ve sağlığa kavuşmanın sırrını anlatıyor.”
DEEPAK CHOPRA, Süper Genler’in eşyazarı
 
“Beyin Yıkama modern dünyanın gündelik kararlarımızı nasıl derinden etkilediğini ve aktif olarak manipüle ettiğini açıklıyor. Daha da önemlisi bu eser, seçimlerimizin kontrolünü geri kazanmamızı ve sağlık ile mutluluğun önünü açacak daha iyi kararlar almamızı sağlayacak güçlü bir rehber. Genel olarak bizim için nelerin faydalı olduğunu bilsek de bu bilgilere uygun davranmakta çoğu zaman zorlanırız. İşte Beyin Yıkama bu bilgileri kolayca uygulamaya koymamızı sağlayacak. Bu yenilikçi kitabı şiddetle öneririm.”
DR. DANIEL G. AMEN, Beyninizi Değiştirin Hayatınız Değişsin’in yazarı
 
 “Beyin Yıkama daha mutlu ve tatmin edici bir yaşam sürebilmemiz için ihtiyaç duyduğumuz araçları sunuyor. Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter mevcut nörobilim anlayışımıza dayanarak, kendimizi her yere sinen olumsuzluktan uzak tutup hayatımıza empatiyi ve merhameti yeniden buyur etmemiz için beynin fonksiyonel olarak nasıl yeniden düzenlenebileceğini açıklıyor. Her gün ne yiyeceğimiz, ne kadar iyi bir uyku çekeceğimiz ve dijital dünyayla nasıl etkileşim kuracağımız konusunda yaptığımız seçimler dünya görüşümüze katkıda bulunur. Beyin Yıkama’nın temel misyonu da bunların, dünyayı daha iyi görmemize ve daha iyi bir dünya yaratmamıza yardımcı olacak seçimler olmasını sağlamaktır.”
PROF. DR. RUDOLPH TANZI, Süper Beyin’in eşyazarı
 
“Beyin Yıkama bize iyi seçimler yapma yetimizin her gün elimizden nasıl alındığını gösteriyor. Daha da önemlisi Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter okurları karar verme ve sağlığı, empatiyi ve mutluluğu yeşertecek stratejileri uygulamaya koyma yetilerini güçlendirmelerini sağlayacak araçlarla donatıyor. Beyin Yıkama dünyaya sağlıklı dozda şefkat ve merhamet sunuyor.”
DR. JOSH AXE, Toprakla Beslenin’in yazarı
 
“Modern dünyamızda çok sayıda etkenin tetiklediği enflamasyon, iyi kararlar alma ve mutmain hissetme yetimizi ciddi anlamda köreltiyor. Beyin Yıkama kitabı bunun tüm dünyada nasıl gerçekleştiğini açıklamakla kalmıyor, aynı zamanda kontrolü yeniden elimize alabilmemiz için hemen şu anda neler yapabileceğimizi de anlatıyor. Beyin Yıkama beynimizin daha iyi kararlar alma yetisini geri kazanmamız ve iyileştirmemiz, ayrıca sağlığa ve mutluluğa kucak açmamız için doğada vakit geçirmek ve günde bir öğün sadece sebze yemek gibi basit yöntemler öneriyor.”
DR. MARK HYMAN, Kan Şekeri Diyeti’nin yazarı

“Sorun sizde olmasa ve baskın kültürümüz karar verme yetinizi ele geçirmiş olsa ne yapardınız? Zihninizi, biyolojinizi ve denge hissinizi nasıl geri kazanacağınızı öğrenmek isterdiniz. İşte Beyin Yıkama daha ilk satırlarından itibaren modern dünyada yuvamız ve kendimiz açısından teknoloji ve bilimle mücadelemize empatiyle yaklaşıyor ve anlaşıldığımızı hissetmemizi sağlıyor. Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter bu kitapta günümüzün en önemli meselelerinden birini şefkatle, zekice ve yaratıcılıkla masaya yatırıyor. Kesinlikle bu masanın etrafında ve bu diyaloğun bir parçası olmalısınız.”
DR. KELLY BROGAN

“Beyin Yıkama beni gerçekten şaşırttı. Birbirinden tamamen farklı iki kuşaktan bir baba ile oğlu tam olarak aynı sonuca varıyordu: Esenlik bağlantıyı teşvik eder ve geliştirir, bu da anlamlı bir hayat yaratır. Çok güzel bir üslupla ve biraz da macera romanı gibi yazılmış olduğundan esenliğin bizi nasıl daha sevgi dolu ve sevilesi kılabileceğine dair ‘nihai mesaja’ gelene dek kitabı bir solukta bitirdim. Bu kitap, esenliğin bizi götürebileceği son noktayı anlatıyor ve sürekli dikkat dağıtıcılara maruz kaldığımız bu dijital kopukluk çağında bu noktaya varabilmek özellikle önemli. Kendinize bir iyilik yapın ve bu kitabı okuyun.”
DR. JOHN RATEY, Beyin Kullanım Kılavuzu’nun yazarı
 
“Beyin Yıkama sürekli telaşlı, yorgun ve tükenmiş hissettiğimiz bir dünyada, yaşam tarzı seçimlerimizde küçük değişiklikler yapmanın bile günümüzü, ruh halimizi, hatta hayatımızı nasıl büyük ölçüde iyileştirebileceğini gözler önüne seriyor.”
MELISSA HARTWIG URBAN

“Beyin Yıkama düşüncelerimiz, hislerimiz, davranışlarımız, yaşam tarzımız ve çevremiz arasındaki ilişkiyi deşifre ediyor. Ruh halimizi, zihnimizi ve hafızamızı nasıl iyileştirebileceğimiz konusunda etkileyici ve akıllıca bir manifesto.”
DR. JEFFREY BLAND

“Beyin Yıkama’nın mesajı bundan daha yerinde olamaz ve daha iyi bir zamanda gelemezdi. Bu kitaptaki önerilere uyulursa dünyanın daha mutlu ve sağlıklı bir yer olacağına hiç şüphem yok.”
CATHERINE PRICE

“Beyin Yıkama çok büyük bir modern zorluğa ışık tutan önemli bir eser: bizi aşırı para harcamaya, aşırı tüketmeye ve yeterince kafa yormamaya iten bir dünyanın elinden sağlığımızı ve mutluluğumuzu geri alma mücadelesi. David ve Austin Perlmutter çok sayıda ulaşılabilir, sağlam ve mantıklı çözümü bir arada sunan müthiş bir rehber yaratmış, bu rehberi edinmeden yol haritanızı çizmeyin.”
ADAM ALTER

Özşefkatli Farkındalık

 Başkalarına, kendinize davrandığınızdan daha mı nazik davranırsınız?

Çok sayıda araştırma, kendinize destekleyici bir arkadaş olmanızın faydalarını ortaya koyuyor. Bu bilimsel temelli uygulama kitabı, sizi sert özeleştirilerin ve hayata geçirilmesi mümkün olmayan standartların tuzağından kurtararak, duygusal iyileşmeyi sağlamaya yönelik adım adım ilerleyebileceğiniz bir yaklaşım sunuyor. Kitap, yazarların dünya çapında on binlerce insana yardım eden ve alanında ezber bozan sekiz haftalık Öz Şefkatli Farkındalık programını anlatıyor. İçinde yer alan meditasyonlar, duygusal egzersizler, gerçek yaşamdan örneklerle ilişki stresini, kilo ve bedensel görünüm meselelerini, sağlık, anksiyete ve diğer yaygın problemleri çözmenize yardımcı olacak.

Öz şefkatin tohumları halihazırda içinizde; bu güçlü içsel kaynağı nasıl besleyeceğinizi ve hayatınızı nasıl dönüştürebileceğinizi deneyimleyin.

“Dr. Neff ve Dr. Germer, Öz Şefkatli Farkındalığın dönüştürücü uygulamalarının araştırmalarına öncülük ettiler ve on binlerce insan onların yaklaşımlarıyla eğitildi. Şimdi elinizde size derin bir iyileşme ve özgürlük yolculuğunda eşlik edecek bir uygulama kitabı bulunuyor. Bu kitap size bütünüyle ulaşılabilir, açık ve zengin bir yol sunmaktadır. Lütfen bu kitaptan faydalanın ve bu kitabı başkalarıyla da paylaşın. Bu öğretiler uyanmakta olan birçok kalbe hizmet edecektir.”

-Tara Brach

Klinik Psikolog Dr. Christopher Germer Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde psikiyatri alanında öğretim üyesidir. Psikoterapi temelli farkındalık ve şefkat konularında, dünyanın dört bir tarafında seminerlere katılıp eğitimler vermektedir. Psikoterapi ve Meditasyon Enstitüsü ile Şefkat ve Farkındalık Merkezi’nin kurucularındandır.

Doç. Dr. Kristin Neff, Texas Üniversitesi’nde Eğitim Psikolojisi bölümünde ders vermesinin yanı sıra, öz şefkat araştırmaları alanında Christopher Germer ile birlikte iki öncüden biridir. Üniversite mezuniyetinin ardından Budizme ilgi duymuş ve öz şefkati bir branş olarak kabul ettirecek akademik çalışmalar yapmıştır.

 

(Tanıtım Bülteninden)

Sevgili dostlarım, ben şu an'da bu kitabı okuyorum, sizlere  öneriyorum. Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın . 

Enfess Pizza

 Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız, dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz. Salı günü Güldal ablamla birlikte aile sağlığı merkezine aşı olmaya gittik. Dün ikimizin de kolu ağrıyordu. Sonra geçti. Şimdi daha iyiyiz. Diyete başladığımızdan beri ilk kez kaçamak yaptık. Bugün ablamın enfess pizzasının tarifini veriyorum. 

Malzemeler:

Üzeri için

350 gr sosis

700 gr mantar

1 su bard. domates rendesi

2 yemek kaşığı salça

2 büyük diş sarımsak

Yeteri kadar kekik 

Yeteri kadar tuz

Yeteri kadar karabiber

1çay bard. sıvıyağ 

1 orta boy kase taze kaşar rendesi

Hamur için 

450  gr un

270 ml su

1,5 çay kaşığı tuz

1 paket instant maya

15 ml zeytinyağ

Yapılışı

Hamurun Hazırlanışı

Unu kullanırken  açması kolay olduğu için baklavalık unu tercih edin. Mayalama için 270 ml suyun 1/3'ünü kullanın. Kalan suyu, tuz, maya ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Unu düz bir zemine ve ortasına kuyu açacak şekilde yayıyoruz. Sıvı karışımı ortadaki boşluğa boşalttıktan sonra karıştırıyoruz ve dökülmeyecek kıvama geldikten sonra 10 dk. kadar yoğuruyoruz. Hamur hazır hale geldiğinde üstü kapalı bir şekilde 15 dk. dinlenmeye alıyoruz. Hamur dinlendikten sonra 240 gr'lık 2 beze halinde ayırıyoruz ve hava almayacak şekilde kapattıktan sonra buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Ertesi sabah dolaptan çıkartıyoruz ve minimum 6 maksimum 12 saat içerisinde pizza hamurumuz hazır oluyor. 

 Üstünün Hazırlanışı

 Mantarlar  önceden soyulur, yıkanır, yarım limonlu suda haşlanıp süzgeçte bekletilir. Sosisler kesilir. Domates rendesinin içine salça, kekik, sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ konur. Hamur açılır, tepsiye yayılır. Sos hamurun üzerine yayılır. Sonra hamur 10 dk orta ısıdaki fırında pişirilir. Sosis ve mantar konur, 10 dk pişirilir sonra rendelenmiş kaşar konur. Kaşarlar eriyinceye dek pişirilir.                               Afiyetle yenir. 

Dostlarım yeniden buluşuncaya dek sevgiyle kalın!

Temaslı Olmak

Sevgili dostlarım merhabalar, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Salı günü öğleyin eve döndüm. Annemle ve ablamla çay içtik, sohbet ediyoruz, öğleden sonra telefonum çaldı, arayan müdür bey. Bana geçen hafta öğrencilerin gelip gelmediğini sordu. Gelmediğini söyledim. Stajyerim Zerda ile aynı ortamda bulunup bulunmadığımı sordu. Sınıfta olduğumuzu söyledim. Zerda'nın covid-19 testi pozitif çıkmış. Sonra müdür yardımcımız aradı, sağlıkçılar aradılar, temaslı olduğumu söylediler. Daha sonra gelip iyi olup olmadığımı sordular, test yaptılar.  Dün testimin sonucunun negatif olduğunu öğrendim. Ailece çok sevindik. Ama tabii ki testler zaman zaman yanıltıcı olabiliyor. Ama kendimi çok iyi hissediyorum. Annem ile ablam da iyiler, Allaha şükür! Benim karantina günlerim başladı. Daha önceden de mesafeliydik. Şimdi daha da dikkatliyiz. Zaten uzaktan eğitim de olduğu için  çoğunlukla kendi katımdayım.  Bu arada geçen hafta Cuma günü Zerda gelmişti. Dolayısıyla izolasyon süresini geçen Cuma'dan itibaren  başlatmışlar. Pazar günü son gün. Bu arada müdür yardımcımız Esra, okul grubumuza mesaj yollamış, okul kapanmış, 5 Nisan'a dek uzaktan eğitim yapacakmışız. Şimdilik durumlar böyle. Sevgili dostlarım yeniden buluşuncaya dek hoşçakalın. İlk fırsatta görüşmek dileğiyle. 

* Bu arada fotoğrafı canlı renklerde seçtim, sizin de benim de ruhumuza iyi gelsin diye. Ben çekmedim, buldum, beğendim ve ilk fırsatta kullanmak için kaydettim. Bugüne kısmetmiş. Bu arada ben daha hiç makaron yemedim, ilk fırsatta bulup yemek dileğiyle. 

 

Fırında Kaşarlı Kabak

Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Daha önce sizlerle annemin yaptığı fırında kaşarlı pırasayı paylaşmıştım. Annem aynı tarifi bu kez kabak ve patates ile uyguladı. Bu kez tarife bayıldım. Çok çok güzel oldu. Tarifi deneyin ve düşüncenizi  mutlaka benimle paylaşın. Tarife geçiyorum. 

Malzemeler

 1 büyük kabak

1 küçük patates

1 yemek  kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı zeytinyağ

2 adet orta boy soğan

1 küçük kase kıyma

Karabiber, pul biber, kimyon, tuz, kırmızı toz biber

1 diş sarımsak

2 adet yumurta

1 kase kaşar rendesi

Yapılışı: Kabak ve patates küçük küçük  doğranıp 15 dk. kadar haşlanır. Suyu süzülüp soğumaya bırakılır.  Soğanlar piyazlık doğranıp  erimiş tereyağ ve  zeytinyağında sotelenir. 

Kıyma eklenip pişene dek kavrulur. Baharatlar ve bir diş ezilmiş sarımsak da eklenip iki üç tur çevrilip kapatılır. 

Soğuyunca kabak ve patates ve kıyma karıştırma kabına alınır,  2 adet yumurta kırılır  biraz daha tuz eklenip güzelce harmanlanır. 

Borcamın dibi tereyağ ile yağlanıp hafif un serpilir ve karışım dökülüp düzgünce yayılır. 

Üstüne kaşar rendesi serpiştirilip kaşarlar kızarana dek 200 C fırında pişirilir. 

Afiyetle yenir. 

Dostlarım yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın. 

Gerçekten İstiyor musun

 

Rüzgârın yönünü değiştiremezsin ama yelkenini hedefine doğru çevirebilirsin...

XSENTIUS

Bir işin olsun istiyorsun.
Bir eşin olsun istiyorsun.
Çocuğun olsun istiyorsun.
Evin, araban olsun istiyorsun.
Dileklerin gerçek olsun istiyorsun.
Tabii ki mutlu olmak istiyorsun.
Peki, bütün bu isteklerinin gerçekleşmesi için neler yapıyorsun?
Mutsuzluğunu, yoğunluğunu, çaresizliğini ve yalnızlığını bahane ederek bir köşede oturuyor, her birinin sana kendiliğinden gelmesini mi bekliyorsun?
Gerçekleşmeyen isteklerin yüzünden kendini daha mutsuz ve daha ümitsiz mi hissediyorsun?
Oysa isteklerin öyle büyük ve gerçekleşmesi zor şeyler değil üstelik... Madem öyle neden olmuyor diyorsun değil mi?
Çünkü mühim olan ne istediğin değil, onu gerçekten isteyip istemediğin...
Hayallerine, hayatında ne kadar yer açtığın ve bu uğurda ne emek gösterdiğin...
Eğer gerçekten istiyorsan, her hayal hakikate dönüşür.
Şimdi düşün bakalım:
Gerçekten istiyor musun?
Cevabın evet ise harekete geç.
Yarın değil bugün.
Sonra değil şimdi.
Çünkü evren işbirliği yapmak için seni bekliyor.
Hayallerine sesini duyur. Onları beklediğini bilsinler.

 

(Tanıtım Bülteninden)

*Dilerim bu kitabı okumak liseden beri hayal ettiğim eğitimi almama katkıda bulunur.