Merhaba sevgili dostlarım, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz çok iyiyiz. Kapanma günlerinde bahçeydi, balkondu dışarı çıkmak, nefes almak için hiçbir fırsatı kaçırmıyoruz. İyi ki evimiz bahçeli yoksa ne yapardık bilemiyorum. Annem sürekli kendine iş yaratıp sık sık bahçeye çıkıyor. Arada kahve içmeye çıkıyoruz, çok iyi geliyor. Dün komşumuz bize yakın yerde pandemi nedeniyle manav açıldığını söyledi. Yürüme mesafesinde olduğu için annemle maskelerimizi takıp çıktık. Ama maalesef açılmamış, zabıtaya şikayet etmişler. Manav biz ve bir kaç kişiyi kırmadı, kamyonetten bir kaç sebze, meyve aldık, evimize döndük. Aslında şikayet etmek için bir neden yok çünkü bu bölgede başka manav yok. İnşallah yine açılır. Polisle konuştuk, manavın kapanmasına o da çok üzülmüş hatta sahibinin belediyeye gitmesini o önermiş. Sizin pandemi günleriniz nasıl geçiyor sevgili dostlarım? İnşallah bu virüsten kurtuluruz. Geçen yaz bu yüzden denize giremedik, bu sene nasıl yaparız bilemiyoruz. Denize girebilecek sakince bir yer bulabilir miyiz bilemiyoruz. Bizde durumlar böyle, sizler bu süreçle nasıl başa çıkabiliyorsunuz, yazın bana! Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın!
4 Mayıs 2021
Kapanma Günleri
2 Mayıs 2021
Beyin Yıkama
DAHA NET DÜŞÜNME, DAHA DERİN İLİŞKİLER VE KALICI MUTLULUK İÇİN ZİHNİNİZE DETOKS YAPIN
Beynimizi yeniden yapılandıran ve sağlığımıza zarar veren modern kültüre on günlük bir plan ve kırk lezzetli tarif içeren doktor onaylı bu pratik programla karşı koyun!
Çağdaş yaşam bize sayısız fırsat vermekle kalmıyor, bizi baştan çıkarabilecek çok sayıda faktöre de maruz bırakıyor: İstediğimiz her şeyi canımız çektiği an yiyebiliyoruz. Uçsuz bucaksız ve kışkırtıcı dijital dünyada kendimizi kaybedebiliyoruz. Tek tıkla istediğimiz ürünü ya da hizmeti satın alabiliyoruz. Ancak 7/24 bu hipergerçeklikte yaşamanın fiziksel ile zihinsel durumumuz ve başkalarıyla, hatta dünyayla bağlantımız üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabilir.
Beyin Yıkama ise basit bir öncülden yola çıkıyor: Beynimiz ciddi anlamda manipüle ediliyor, bu da bizi yalnızlaştıran, kaygılandıran, güvensizleştiren, hastalığa yatkın ve her zamankinden daha kilolu hale getiren davranışları tetikliyor.
Son bilimsel çalışmalara dayanan Beyin Yıkama kitabı, zihnimizin nasıl ele geçirildiğini açıklıyor ve daha net düşünebilmemiz, daha iyi kararlar alabilmemiz, başkalarıyla bağlarımızı güçlendirebilmemiz ve daha sağlıklı alışkanlıklar edinebilmemiz için başvurabileceğimiz yöntemler sunuyor. Bir beslenme planı ve kırk farklı tarifle birlikte on günlük bir program içeren Beyin Yıkama, daha anlamlı ve tatmin edici bir hayata açılan kapının ta kendisi!
“Beynimizi bağlantı, merhamet ve daha iyi kararlar için bilinçli olarak nasıl yapılandırabileceğimizi öğreten Beyin Yıkama kitabı, modern dünyada mutluluğa ve sağlığa kavuşmanın sırrını anlatıyor.”
DEEPAK CHOPRA, Süper Genler’in eşyazarı
“Beyin Yıkama modern dünyanın gündelik kararlarımızı nasıl derinden etkilediğini ve aktif olarak manipüle ettiğini açıklıyor. Daha da önemlisi bu eser, seçimlerimizin kontrolünü geri kazanmamızı ve sağlık ile mutluluğun önünü açacak daha iyi kararlar almamızı sağlayacak güçlü bir rehber. Genel olarak bizim için nelerin faydalı olduğunu bilsek de bu bilgilere uygun davranmakta çoğu zaman zorlanırız. İşte Beyin Yıkama bu bilgileri kolayca uygulamaya koymamızı sağlayacak. Bu yenilikçi kitabı şiddetle öneririm.”
DR. DANIEL G. AMEN, Beyninizi Değiştirin Hayatınız Değişsin’in yazarı
“Beyin Yıkama daha mutlu ve tatmin edici bir yaşam sürebilmemiz için ihtiyaç duyduğumuz araçları sunuyor. Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter mevcut nörobilim anlayışımıza dayanarak, kendimizi her yere sinen olumsuzluktan uzak tutup hayatımıza empatiyi ve merhameti yeniden buyur etmemiz için beynin fonksiyonel olarak nasıl yeniden düzenlenebileceğini açıklıyor. Her gün ne yiyeceğimiz, ne kadar iyi bir uyku çekeceğimiz ve dijital dünyayla nasıl etkileşim kuracağımız konusunda yaptığımız seçimler dünya görüşümüze katkıda bulunur. Beyin Yıkama’nın temel misyonu da bunların, dünyayı daha iyi görmemize ve daha iyi bir dünya yaratmamıza yardımcı olacak seçimler olmasını sağlamaktır.”
PROF. DR. RUDOLPH TANZI, Süper Beyin’in eşyazarı
“Beyin Yıkama bize iyi seçimler yapma yetimizin her gün elimizden nasıl alındığını gösteriyor. Daha da önemlisi Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter okurları karar verme ve sağlığı, empatiyi ve mutluluğu yeşertecek stratejileri uygulamaya koyma yetilerini güçlendirmelerini sağlayacak araçlarla donatıyor. Beyin Yıkama dünyaya sağlıklı dozda şefkat ve merhamet sunuyor.”
DR. JOSH AXE, Toprakla Beslenin’in yazarı
“Modern dünyamızda çok sayıda etkenin tetiklediği enflamasyon, iyi kararlar alma ve mutmain hissetme yetimizi ciddi anlamda köreltiyor. Beyin Yıkama kitabı bunun tüm dünyada nasıl gerçekleştiğini açıklamakla kalmıyor, aynı zamanda kontrolü yeniden elimize alabilmemiz için hemen şu anda neler yapabileceğimizi de anlatıyor. Beyin Yıkama beynimizin daha iyi kararlar alma yetisini geri kazanmamız ve iyileştirmemiz, ayrıca sağlığa ve mutluluğa kucak açmamız için doğada vakit geçirmek ve günde bir öğün sadece sebze yemek gibi basit yöntemler öneriyor.”
DR. MARK HYMAN, Kan Şekeri Diyeti’nin yazarı
“Sorun sizde olmasa ve baskın kültürümüz karar verme yetinizi ele geçirmiş olsa ne yapardınız? Zihninizi, biyolojinizi ve denge hissinizi nasıl geri kazanacağınızı öğrenmek isterdiniz. İşte Beyin Yıkama daha ilk satırlarından itibaren modern dünyada yuvamız ve kendimiz açısından teknoloji ve bilimle mücadelemize empatiyle yaklaşıyor ve anlaşıldığımızı hissetmemizi sağlıyor. Dr. David ve Dr. Austin Perlmutter bu kitapta günümüzün en önemli meselelerinden birini şefkatle, zekice ve yaratıcılıkla masaya yatırıyor. Kesinlikle bu masanın etrafında ve bu diyaloğun bir parçası olmalısınız.”
DR. KELLY BROGAN
“Beyin Yıkama beni gerçekten şaşırttı. Birbirinden tamamen farklı iki kuşaktan bir baba ile oğlu tam olarak aynı sonuca varıyordu: Esenlik bağlantıyı teşvik eder ve geliştirir, bu da anlamlı bir hayat yaratır. Çok güzel bir üslupla ve biraz da macera romanı gibi yazılmış olduğundan esenliğin bizi nasıl daha sevgi dolu ve sevilesi kılabileceğine dair ‘nihai mesaja’ gelene dek kitabı bir solukta bitirdim. Bu kitap, esenliğin bizi götürebileceği son noktayı anlatıyor ve sürekli dikkat dağıtıcılara maruz kaldığımız bu dijital kopukluk çağında bu noktaya varabilmek özellikle önemli. Kendinize bir iyilik yapın ve bu kitabı okuyun.”
DR. JOHN RATEY, Beyin Kullanım Kılavuzu’nun yazarı
“Beyin Yıkama sürekli telaşlı, yorgun ve tükenmiş hissettiğimiz bir dünyada, yaşam tarzı seçimlerimizde küçük değişiklikler yapmanın bile günümüzü, ruh halimizi, hatta hayatımızı nasıl büyük ölçüde iyileştirebileceğini gözler önüne seriyor.”
MELISSA HARTWIG URBAN
“Beyin Yıkama düşüncelerimiz, hislerimiz, davranışlarımız, yaşam tarzımız ve çevremiz arasındaki ilişkiyi deşifre ediyor. Ruh halimizi, zihnimizi ve hafızamızı nasıl iyileştirebileceğimiz konusunda etkileyici ve akıllıca bir manifesto.”
DR. JEFFREY BLAND
“Beyin Yıkama’nın mesajı bundan daha yerinde olamaz ve daha iyi bir zamanda gelemezdi. Bu kitaptaki önerilere uyulursa dünyanın daha mutlu ve sağlıklı bir yer olacağına hiç şüphem yok.”
CATHERINE PRICE
“Beyin Yıkama çok büyük bir modern zorluğa ışık tutan önemli bir eser: bizi aşırı para harcamaya, aşırı tüketmeye ve yeterince kafa yormamaya iten bir dünyanın elinden sağlığımızı ve mutluluğumuzu geri alma mücadelesi. David ve Austin Perlmutter çok sayıda ulaşılabilir, sağlam ve mantıklı çözümü bir arada sunan müthiş bir rehber yaratmış, bu rehberi edinmeden yol haritanızı çizmeyin.”
ADAM ALTER
20 Nisan 2021
Özşefkatli Farkındalık
Başkalarına, kendinize davrandığınızdan daha mı nazik davranırsınız?
Çok sayıda araştırma, kendinize destekleyici bir arkadaş olmanızın faydalarını ortaya koyuyor. Bu bilimsel temelli uygulama kitabı, sizi sert özeleştirilerin ve hayata geçirilmesi mümkün olmayan standartların tuzağından kurtararak, duygusal iyileşmeyi sağlamaya yönelik adım adım ilerleyebileceğiniz bir yaklaşım sunuyor. Kitap, yazarların dünya çapında on binlerce insana yardım eden ve alanında ezber bozan sekiz haftalık Öz Şefkatli Farkındalık programını anlatıyor. İçinde yer alan meditasyonlar, duygusal egzersizler, gerçek yaşamdan örneklerle ilişki stresini, kilo ve bedensel görünüm meselelerini, sağlık, anksiyete ve diğer yaygın problemleri çözmenize yardımcı olacak.
Öz şefkatin tohumları halihazırda içinizde; bu güçlü içsel kaynağı nasıl besleyeceğinizi ve hayatınızı nasıl dönüştürebileceğinizi deneyimleyin.
“Dr. Neff ve Dr. Germer, Öz Şefkatli Farkındalığın dönüştürücü uygulamalarının araştırmalarına öncülük ettiler ve on binlerce insan onların yaklaşımlarıyla eğitildi. Şimdi elinizde size derin bir iyileşme ve özgürlük yolculuğunda eşlik edecek bir uygulama kitabı bulunuyor. Bu kitap size bütünüyle ulaşılabilir, açık ve zengin bir yol sunmaktadır. Lütfen bu kitaptan faydalanın ve bu kitabı başkalarıyla da paylaşın. Bu öğretiler uyanmakta olan birçok kalbe hizmet edecektir.”
-Tara Brach
Klinik Psikolog Dr. Christopher Germer Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde psikiyatri alanında öğretim üyesidir. Psikoterapi temelli farkındalık ve şefkat konularında, dünyanın dört bir tarafında seminerlere katılıp eğitimler vermektedir. Psikoterapi ve Meditasyon Enstitüsü ile Şefkat ve Farkındalık Merkezi’nin kurucularındandır.
Doç. Dr. Kristin Neff, Texas Üniversitesi’nde Eğitim Psikolojisi bölümünde ders vermesinin yanı sıra, öz şefkat araştırmaları alanında Christopher Germer ile birlikte iki öncüden biridir. Üniversite mezuniyetinin ardından Budizme ilgi duymuş ve öz şefkati bir branş olarak kabul ettirecek akademik çalışmalar yapmıştır.
(Tanıtım Bülteninden)
Sevgili dostlarım, ben şu an'da bu kitabı okuyorum, sizlere öneriyorum. Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın .
1 Nisan 2021
Enfess Pizza
Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız, dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz. Salı günü Güldal ablamla birlikte aile sağlığı merkezine aşı olmaya gittik. Dün ikimizin de kolu ağrıyordu. Sonra geçti. Şimdi daha iyiyiz. Diyete başladığımızdan beri ilk kez kaçamak yaptık. Bugün ablamın enfess pizzasının tarifini veriyorum.
Malzemeler:
Üzeri için
350 gr sosis
700 gr mantar
1 su bard. domates rendesi
2 yemek kaşığı salça
2 büyük diş sarımsak
Yeteri kadar kekik
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
1çay bard. sıvıyağ
1 orta boy kase taze kaşar rendesi
Hamur için
450 gr un
270 ml su
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
15 ml zeytinyağ
Yapılışı
Hamurun Hazırlanışı
Unu kullanırken açması kolay olduğu için baklavalık unu tercih edin. Mayalama için 270 ml suyun 1/3'ünü kullanın. Kalan suyu, tuz, maya ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Unu düz bir zemine ve ortasına kuyu açacak şekilde yayıyoruz. Sıvı karışımı ortadaki boşluğa boşalttıktan sonra karıştırıyoruz ve dökülmeyecek kıvama geldikten sonra 10 dk. kadar yoğuruyoruz. Hamur hazır hale geldiğinde üstü kapalı bir şekilde 15 dk. dinlenmeye alıyoruz. Hamur dinlendikten sonra 240 gr'lık 2 beze halinde ayırıyoruz ve hava almayacak şekilde kapattıktan sonra buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Ertesi sabah dolaptan çıkartıyoruz ve minimum 6 maksimum 12 saat içerisinde pizza hamurumuz hazır oluyor.
Üstünün Hazırlanışı
Mantarlar önceden soyulur, yıkanır, yarım limonlu suda haşlanıp süzgeçte bekletilir. Sosisler kesilir. Domates rendesinin içine salça, kekik, sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ konur. Hamur açılır, tepsiye yayılır. Sos hamurun üzerine yayılır. Sonra hamur 10 dk orta ısıdaki fırında pişirilir. Sosis ve mantar konur, 10 dk pişirilir sonra rendelenmiş kaşar konur. Kaşarlar eriyinceye dek pişirilir. Afiyetle yenir.
Dostlarım yeniden buluşuncaya dek sevgiyle kalın!
25 Mart 2021
Temaslı Olmak
Sevgili dostlarım merhabalar, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Salı günü öğleyin eve döndüm. Annemle ve ablamla çay içtik, sohbet ediyoruz, öğleden sonra telefonum çaldı, arayan müdür bey. Bana geçen hafta öğrencilerin gelip gelmediğini sordu. Gelmediğini söyledim. Stajyerim Zerda ile aynı ortamda bulunup bulunmadığımı sordu. Sınıfta olduğumuzu söyledim. Zerda'nın covid-19 testi pozitif çıkmış. Sonra müdür yardımcımız aradı, sağlıkçılar aradılar, temaslı olduğumu söylediler. Daha sonra gelip iyi olup olmadığımı sordular, test yaptılar. Dün testimin sonucunun negatif olduğunu öğrendim. Ailece çok sevindik. Ama tabii ki testler zaman zaman yanıltıcı olabiliyor. Ama kendimi çok iyi hissediyorum. Annem ile ablam da iyiler, Allaha şükür! Benim karantina günlerim başladı. Daha önceden de mesafeliydik. Şimdi daha da dikkatliyiz. Zaten uzaktan eğitim de olduğu için çoğunlukla kendi katımdayım. Bu arada geçen hafta Cuma günü Zerda gelmişti. Dolayısıyla izolasyon süresini geçen Cuma'dan itibaren başlatmışlar. Pazar günü son gün. Bu arada müdür yardımcımız Esra, okul grubumuza mesaj yollamış, okul kapanmış, 5 Nisan'a dek uzaktan eğitim yapacakmışız. Şimdilik durumlar böyle. Sevgili dostlarım yeniden buluşuncaya dek hoşçakalın. İlk fırsatta görüşmek dileğiyle.
* Bu arada fotoğrafı canlı renklerde seçtim, sizin de benim de ruhumuza iyi gelsin diye. Ben çekmedim, buldum, beğendim ve ilk fırsatta kullanmak için kaydettim. Bugüne kısmetmiş. Bu arada ben daha hiç makaron yemedim, ilk fırsatta bulup yemek dileğiyle.
22 Mart 2021
Fırında Kaşarlı Kabak
Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Daha önce sizlerle annemin yaptığı fırında kaşarlı pırasayı paylaşmıştım. Annem aynı tarifi bu kez kabak ve patates ile uyguladı. Bu kez tarife bayıldım. Çok çok güzel oldu. Tarifi deneyin ve düşüncenizi mutlaka benimle paylaşın. Tarife geçiyorum.
Malzemeler
1 büyük kabak
1 küçük patates
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet orta boy soğan
1 küçük kase kıyma
Karabiber, pul biber, kimyon, tuz, kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 kase kaşar rendesi
Yapılışı: Kabak ve patates küçük küçük doğranıp 15 dk. kadar haşlanır. Suyu süzülüp soğumaya bırakılır. Soğanlar piyazlık doğranıp erimiş tereyağ ve zeytinyağında sotelenir.
Kıyma eklenip pişene dek kavrulur. Baharatlar ve bir diş ezilmiş sarımsak da eklenip iki üç tur çevrilip kapatılır.
Soğuyunca kabak ve patates ve kıyma karıştırma kabına alınır, 2 adet yumurta kırılır biraz daha tuz eklenip güzelce harmanlanır.
Borcamın dibi tereyağ ile yağlanıp hafif un serpilir ve karışım dökülüp düzgünce yayılır.
Üstüne kaşar rendesi serpiştirilip kaşarlar kızarana dek 200 C fırında pişirilir.
Afiyetle yenir.
Dostlarım yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın.
15 Mart 2021
Gerçekten İstiyor musun
Rüzgârın yönünü değiştiremezsin ama yelkenini hedefine doğru çevirebilirsin...
XSENTIUS
Bir işin olsun istiyorsun.
Bir eşin olsun istiyorsun.
Çocuğun olsun istiyorsun.
Evin, araban olsun istiyorsun.
Dileklerin gerçek olsun istiyorsun.
Tabii ki mutlu olmak istiyorsun.
Peki, bütün bu isteklerinin gerçekleşmesi için neler yapıyorsun?
Mutsuzluğunu, yoğunluğunu, çaresizliğini ve yalnızlığını bahane ederek bir köşede oturuyor, her birinin sana kendiliğinden gelmesini mi bekliyorsun?
Gerçekleşmeyen isteklerin yüzünden kendini daha mutsuz ve daha ümitsiz mi hissediyorsun?
Oysa isteklerin öyle büyük ve gerçekleşmesi zor şeyler değil üstelik... Madem öyle neden olmuyor diyorsun değil mi?
Çünkü mühim olan ne istediğin değil, onu gerçekten isteyip istemediğin...
Hayallerine, hayatında ne kadar yer açtığın ve bu uğurda ne emek gösterdiğin...
Eğer gerçekten istiyorsan, her hayal hakikate dönüşür.
Şimdi düşün bakalım:
Gerçekten istiyor musun?
Cevabın evet ise harekete geç.
Yarın değil bugün.
Sonra değil şimdi.
Çünkü evren işbirliği yapmak için seni bekliyor.
Hayallerine sesini duyur. Onları beklediğini bilsinler.
(Tanıtım Bülteninden)
*Dilerim bu kitabı okumak liseden beri hayal ettiğim eğitimi almama katkıda bulunur.