Mutluluk Mutfakta Gizlidir

1 Şubat 2008

KADIN BAKIŞI

Bana bu anlamlı iletiyi gönderen değerli velim Mustafa Bey'e sonsuz teşekkürler! Başka söze gerek var mı?

30 Ocak 2008

GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİ!

Selammm, 15 günlük bir aradan sonra yeniden buluşabildik! İş yoğunluğu, tatil, halsizlik, kırıklık, soğuk algınlığı derken buluşmamız epey ertelendi! Bugün, Sevgili Arkadaşım, komşum

Saliha

'nın düzenlemiş olduğu eğlenceli etkinlik nedeniyle buradayız. Salihacığım, çok güzel ve keyifli bir etkinlik olacak, ellerine sağlık!

Annemle ben, yaklaşık bir ay önce ne yapacağımıza karar vermiştik, malzemeler temin edildi. Anniş, Cuma günü etkinlik için kararlaştırdığımız Künefe'yi yaptı! Ben de ancak bugün yazıp yayımlayabiliyorum.
Tarife geçiyorummm!

Künefe

Malzemeler:

500 gr tel kadayıf

300 gr dil peyniri ya da mozzarella

125 gr Becel margarin

Şerbet için:

3 su bardağı toz şeker

4 bardak su

2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Kadayıf, bir tepsiye alınır. Eritilmiş margarinin yarısı ile kadayıf hafifçe harmanlanır. Birbirine yapışık olan kısımları açılır. Yarısı tepsiye yerleştirilir, üstü bastırılır. Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpiştirilir. Kalan kadayıf üstüne yerleştirilir. Yeniden sıkıca bastırılır. Üstüne kalan margarin kaşıkla dökülür.
Orta ısılı fırında yaklaşık 35-40 dk. pişirilir.
Fırından çıkarılınca önceden pişirilip soğutulmuş olan şerbet üzerine dökülür.

Afiyetle yenir!

En kısa zamanda buluşmak üzere hoşçakalın. Bir daha ki buluşmamızda sıcacık, taptaze kitaplarımı ve Burçiş usulü kurabiyeyi sizlerle paylaşacağım!
Sevgiyle Kalın!

15 Ocak 2008

YENİ YIL YENİ BAŞLANGIÇLAR ETKİNLİĞİ!

Merhaba, işte bir etkinliğin daha sonuna geldik! Bir iki kişi dışında herkes hediyesini aldı! "Yeni Yıl Yeni Başlangıçlar Etkinliği'ne katılan tüm dostlarıma ve arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum! Ayrıca bana etkinlik logosunu bulan sevgili arkadaşım Yasemin'e ve etkinlik banner'i oluşturan biricik dostum Sevda'ya bir kez daha çok çok teşekkür ediyorum! Elinize ve yüreğinize sağlık!Umarım hepiniz etkinlikten keyif almışsınızdır!Ben, güzel yorumlar aldım, aldığımı duydum, çok mutlu oldum! Dilerim, etkinliğe katılan herkes sonuçtan memnun olmuştur!

Ben, daha sonra, baharda bir hediye etkinliği daha düzenleme niyetindeyim!Sonra da uzuuunca bir süre hediye etkinliği düzenlemeyeceğim! Başka etkinliklerde buluşacağız.Mutlaka!

Bana, hediye gönderen Burçin'e çok çok teşekkür ediyorum, çok özenliydi!Kolim gelir gelmez sabırsızlıkla açtım, hediyeler bitmek bilmedi, hepsinde de bir not vardı!Çok incelikle düşünülmüş hediyelerdi! Burçinciğim, yüreğine sağlık canım! 29 Aralık günü, öğleye doğru hediyem geldi ancak etkinliği yürüten kişi olarak hediyelerimi erkenden açıklayamadım! Kimin kime çıktığının bilinmemesi gerekiyordu!

Şimdi, kim kime hediye almış bir görelim isterseniz!

· Fidan

· Yeşim

· Oylum

· Zerrin

· Serpil

· Yasemin

· Sevda

· Burçin

· Burçak

· Sebla

· Özlem

· Hülya

· Şerife

· Ezgi

· Gözde

· Duyuşen

· Naşide

· Özlem

· Özlem (Sevgili Özlem, hediyesini sahibine henüz ulaştıramadı! Kendi hediyesinin resmini de bana gönderir göndermez burada yayımlayacağım).

· Süheyla

· Serap

· Ayşe

· Neslihan

· Emel

· Fidan

· Fatma

· Ayşe

· Fatma

İlk defa bir çekilişte iki kardeş birbirine hediye almak durumunda kaldı! Sevgili Fatma ve Ayşe, etkinliğe katıldığınız için teşekkür ederim!
Sevgili dostlarım, yeni etkinliklerde buluşmak üzere şimdilik hoşçakalın!

8 Ocak 2008

Çağan Irmak, Babam ve Oğlum-Çocukluk Düşleri ve Ulak!

Çağan Irmak'ın Babam ve Oğlum-Çocukluk Düşleri, müzik bir harika! Müzik, Anıl Evantia Reboutsika'ya ait! Mutlaka tıklayın, dinleyin!

Çağan Irmak'ın yeni filmi Ulak 25 Ocak'ta sinemalarda, sabırsızlıkla bekliyorum!Fragmanları izlemek için buyrun! Çağan Irmak, bu filmin müziklerini de Anıl Evantia Reboutsika ile hazırlamış. Çetin Tekindor, Hümeyra ve Yetkin Dikinciler ile çalışmış! Filmi seyretmek için başka bir neden gerekiyor mu, tüm usta isimler birarada! Film için ter döken herkesin eline, yüreğine sağlık şimdiden!

Babam ve Oğlum filmini seyrettiğimden beri Çetin Tekindor'a ve Hümeyra'ya tapıyorum adeta! Çetin Tekindor'umun oynadığı "Asi" dizisini hiç kaçırmıyorum!
Allah, büyük ustalarımızı bizlere bağışlasın, ömürlerini versin, hepsi bizim için çok değerli!

6 Ocak 2008

Paulo Coelho ile Buluşma

İşte nihayet beklediğim an geldi çattı! Yazılarını çok beğenerek okuduğum Paulo Coelho'nun son
kitabı Portobello Cadısı'nın 3 Ocak'ta çıkacağı haberini almıştım. Çıktı, bugün aradım, henüz bulamadım! Yarın bulabilirim sanıyorum, elime aldığım an kendimden geçeceğime eminim!
Yarın büyük Migros'a ve Carrefour'a bakacağım, olmadı Bahçeşehir D&R'dan bulurum.
Kitabın konusu çok çok güzel, okumanızı şiddetle öneriyorum.
Özellikle Simyacı, Piedra Irmağı Kıyısı'nda Oturdum ve Ağladım, Şeytan ve Genç Kadın, Zahir, Işığın Savaşçısı'nın El kitabı (deneme türü ama çok güzel, diğerleri kadar şiirsel)'nı çok beğenerek okuduktan sonra bunu da çok beğeneceğimden eminim!Üç kitabını henüz okumadım Veronika Ölmek İstiyor, Beşinci Dağ ve Hac! Onlara da sıra gelecek elbette! Kitapla ilgili olarak şunlar yazıyor:
"Gizemli bir kadının öyküsü
Onu yakından tanıyan, belki de hiç
tanımayan dostlarının ağzından
Kim olduğumuzdan emin olmasak da, kendimize karşı her zaman içten olma cesaretini nasıl ediniriz?
Bugün, annişle Beylikdüzü''ndeydik, dolap, kitchen aid (mutfak şefi) baktık, Bauhaus, Real, Esse turu attık, yorgunluktan bittik! Annemi daha fazla bekletmek istemediğim için D&R aramadım artık, küfür gibi gelirdi artık.
Esse'de indirim vardı, insert'te istediğim mutfak şefi çok fonksiyonlu (20 tane iş görüyor) gibi tanıtılıyor ama gerçekte sadece yoğurma ve çırpma aparatı var. Diğer aparatlar ayrıca satın alınıyor, kırmızı ve büyüktü, çok ta göz alıcıydı. Ama çok fonksiyonlu olmadığını yani bütün parçaların içinde olmadığını öğrenince acele etmeye gerek kalmadı. O fonksiyona sahip bir mutfak şefini daha da indirimli olarak Kenwood'dan alabileceğimi biliyorum zaten! Ama alacağım günü iple çekiyorum.
Gönlüme göre dolap ta bulamadım, benim gibi dergi, kitap almaktan vazgeçemeyen bir insan ancak bir duvar boyu dolap yaptırabilir, raf alabilir! Camlı bir dolap istiyorum, değerlilerimi tozlanmasın, solmasın, eskimesin, değil mi ama? Daha sonra bir de Koçtaş'a bakacağız, bugün yakın bölgeyi keşfettik.
Annişle en çok Real'de oyalandık, ne kadar büyük, ne kadar temiz, ne kadar uygun fiyatlar! Dayanamayıp kestaneli pasta aldım, daha sonra kendim de yaparım! Sizin için de bir dilim yedim! Çok lezzetli olduğundan emin olabilirsiniz, tazecik, bugün yapılmış yoksa almaya cesaret edemezdim zaten!
Yeni keyifleri paylaşmak üzere şimdilik hoşçakalın sevgili dostlarım! İyi haftalar!

5 Ocak 2008

Yeni Yıl Soframız!

Merhabalar Arkadaşlar, yeni yılda kurduğumuz soframızın, yaptıklarımızın resimlerini yayımlıyorum! En kısa zamanda tariflerini yazacağım!
Soframız, annemin emekleriyle hazırlandı, okuldan aç bilaç dönünce bana hazır sofraya oturmak düştü!

Annişimin nefisss lazanyasının dilimlenmiş halinin resmini çekebildim ancak!
Tarifi almaya hazır mısınız?

Kıymalı Lazanya

Malzemeler:

1/2 kutu (biz, iki kişi olduğumuz için yarım kutusu yetti) Barilla Lazanya

3 tepeleme çorba kaşığı un,

2 çorba kaşığı margarin

750 gr süt

3-4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

Beşamel Sos’un Yapılışı: Margarin ile birlikte un, beyaz kalacak biçimde kavrulur, içine süt, tavuk suyu, tuz, karabiber ilave edilir, sürekli karıştırılarak yedirilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 3-4 dk. kaynamaya bırakılır.

Beşamel sosu ocaktan indirince 2 çorba kaşığı kaşar peyniri eklenir.

Lazanya'nın Hazırlanışı:

Borcamın en altına lazanya yaprakları haşlanmadan dizilir, üstüne beşamel sos dökülür. üste yeniden lazanya, beşamel sos şeklinde işleme devam edilir. 3-4 sıra lazanya konduktan sonra en üste yine beşamel sos dökülür, kaşar peyniri serpilir. Orta ısıdaki fırında yaklaşık olarak 40-45 dk. pişirilir. Üstü kızarınca fırından alınır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyetle Yenir!

Ama en de boş durmadım. Yılbaşı kurabiyelerini ve pastasını (chessecake) bir gün önceden hazırladım. Kurabiyelerimin resmini hediyelerimle yayımlayacağım çünkü servis ve sunum sırasında hediyelerimi kullandım! Sırrımı açığa vurmak istemem! Biraz sabır! Kurabiyelerimi üst kat komşumuz, arkadaşımDilek ve Aytülüm çok çok beğendiler bunu da ayrıca belirtmeme gerek. Ki ikisi de çok seçicidir!

Limonlu Chessecake

Malzemeler:

2 paket Eti burçak

100 gr Becel margarin

500 gr süzme yoğurt

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket tart jölesi

1 limonun kabuğu

1 limon

100 gr krema

1 paket labne peynir (ben Aytaç marka peynir aldım, sonuçtan çok memnun kaldık)

Yapılışı:

Bisküviler, rondoya konur, toz haline getirilir. Margarin eritilir, toz haline getirilmiş bisküvilere yedirilir. Bisküviler, 18-20 cm çapında bir kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca yayılır. 30 dk. boyunca buzdolabında tutulur.
Labne peyniri mikserle çırpılır daha sonra çırpılmıuş olan krema eklenir. Yumurtalar eklenir, karıştırmaya devam edilir. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ekleyebilirsiniz.
Ben, limon kabuğunu da rendeleyip krema karışımına ekledim, süzme yoğurdu da kattım. Karıştırdım.
Fırında yaklaşık bir saat kadar pişirdim.
Piştikten ve soğuduktan sonra limon dilimlerini chessecake'nin üzerine dizdim. Hazırlamış olduğum tart jölesiyle de (tart jölesi bir çay bardağı su ve yarım limon suyu karıştırılarak pişirilir. Kabarmaya başlayınca ocaktan alınır, bir buçuk çay bardağı soğuk su eklenir. Karıştırılır. Soğumaya bırakılır) üzerini kapladım.
Soğuyunca buzdolabına koydum, bir gün boyunca dinlenmiş oldu. Yılbaşı'nda da kahvenin eşlikçisi oldu, afiyetle yendi!

Not: Ben, chessecake'mi limonlu yaptığım için tart jölesine limon kattım. Tart jölesi sade olarak ta hazırlanabilir dilediğiniz, malzemeye uyumlu bir meyve suyu katılarak ta hazırlanabilir.

Mutlu, keyifli bir hafta sonu diliyorum sizlere. Sevgiyle kalın!

YENİ YIL YENİ BAŞLANGIÇLAR ETKİNLİĞİ!

Ben, güzel yorumlar aldım, aldığımı duydum, çok mutlu oldum! Dilerim, etkinliğe katılan herkes sonuçtan memnun olmuştur!

Ben, daha sonra, baharda bir hediye etkinliği daha düzenleme niyetindeyim!Sonra da uzuuunca bir süre hediye etkinliği düzenlemeyeceğim! Başka etkinliklerde buluşacağız.Mutlaka!