Annemin bu böreği enfes oluyor! Ben de tarifi siz dostlarımla paylaşmak istedim!
Tarifi veriyorum.
Malzemeler:
4 yufka
1 kg pırasa
300 gr kıyma
2 yumurta
2 baş kuru soğan
1 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
Yapılışı:
Pırasalar ortadan ikiye bölünerek ince ince kıyılır. Bol sirkeli suda bekletilerek yıkanır.
Bir tenereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur, ince doğranmış kuru soğan ve pırasa kavrulur. Ardından kıyma eklenir. İyice kavrulunca tuz ve karabiber eklenir, harç soğumaya bırakılır.
4 yufkanın her biri altı üçgen parçaya bölünür, yumurta, sıvıyağ ve sütle hazırlanan ve iyice çırpılan karışımdan her bölünen parçaya sürülür. 2 parça üst üste konur, yufkaların geniş kısmına soğumuş harçtan 2'şer çorba kaşığı konur. Kenarlar kapatılarak geniş olarak sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan karışım (süt, yumurta, yağ karışımı) üste de sürülür. Ve ısıtılmış fırında üstleri kızarana dek pişirilir.
Afiyetle yenir!
Yeniden görüşünceye dek dostça kalın!
6 yorum:
tamda çay içerken gördüm böreği cnaım.nefis olmuş ama uzanıp almak vardı şimdi.ellerne sağlık.sevgiler.
Sevdacığım, çok teşekkür ederim canım! Sevgiyle kal!
Burçakcığım ellerine sağlık, açken hele nasıl da çekiyor can..
Ama bence pırasalar doğranmadan evvel yıkansa da vitaminleri kaçmasa ne dersin..?..:)
Şebnemciğim, ziyaretin, övgün ve önerin için çok çok teşekkürler!
Sevgiyle kal!
çok severim bende....
anneye sevgiler, ellerine sağlık :=)
Sevgili Nunu ziyaretin ve güzel yorumun için çok çok teşekkürler!
Sevgiyle kal!
Yorum Gönder