Arşivden Deniz Fasulyesi

 Deniz börülcesini bilirdik,Ayvalık'ta deniz fasulyesi ile de tanıştık. Tadı çok çok hafif ve lezzetli!
 

Yapımına gelince,saplarından ayrılır, kaynayan suda 5-6 dk. haşlanır. 1,2 diş sarımsak,tuz,sızma zeytinyağ ve bol limon eklenir. Karıştırılır. Arzu edilirse domates te eklenebilir. Biz ikinci kez yaptığımızda domates koymadık.
Afiyetle yenir! Sevgiyle kalın dostlarım!

Arşivden Patlıcan Paçası

Yapılışı:
1- 1,5 kg küçük patlıcan sapı kalmak koşuluyla tamamen soyulur. Ortasından dörde bölünüp limonlu ve unlu suya atılarak bir müddet bekletilir. Daha sonra sıkılır ve tepsiye dizilir.

2- Yarım limon tuza batırılarak tepside dizili bulunan patlıcanlara masaj yapılır. Böylece patlıcanların kararması önlenir.

3- Zeytinyağı, domates, suyu, tuz, toz şeker ve su ilave edilerek tepsinin üzeri ışık almayacak şekilde yağlı kağıt ile kapatılır. Su ilave dilerek 50 dk. kadar pişirilir. Diğer tarafta 2 baş sarımsak havanda dövülür, 2 fincan sirke ile karıştırıldıktan sonra patlıcanlar üzerinde gezdirilerek dökülür.

Tepside bulunan patlıcanların her biri için iki adet kesme şeker atılarak yağlı kağıt tekrar kapatılır ve 15 dk. kadar pişirilmeye devam edilir.

Soğuduktan sonra servis tabağına konularak buzdolabına yerleştirilir.

Afiyetle Yenir!

Yeniden buluşuncaya dek sevgiyle kalın!

Kabak Çiçeği Kızartması

Sevgili dostlarım merhaba, 10 günlük bir Akçay kaçamağının ardından yeniden buradayım! Nasılsınız, umarım çok iyisinizdir! Benim için çok keyifli bir tatil oldu!
Kabak çiçeği kızartmasını ilk kez yaptık, tadı da güzel oldu, yapmanızı öneririm, değişik bir lezzet!
Yapılışına geçiyorum!

Malzemeler:
25-30 tane kabak çiçeği
2 kahve fincanı un
2 yumurta
2 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Kabak çiçeği dışındaki malzemeler karıştırılır, bulamaç haline getirilir. Kabak çiçekleri, bulamaca batırılır, kızgın yağda arkalı önlü pişirilir.
Daha sonra sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet olsun!

Yeniden görüşünceye dek sevgiyle, dostça kalın!



 

Son Oyun

Daha orada, o anda onun en tehlikeli yanının, istediği anda şefkat uyandırabilmesi olduğunu anlamıştım. Tanrı, hep aynı emri verdi, "Şehvetten sakının," bu emre uyamadık, çelişkilerden hoşlanan Tanrı kendi emriyle bile çatışacak kadar güçlü bir şehvet duygusu vermişti hepimize, bu zavallı kullarından o görkemli yaratıcılığının ürünü olan şehvetle dövüşmesini istemişti, kim Tanrı'nın yarattıklarıyla baş edebilir ki, hiçbirimiz edemedik, en masumlarımız bile rüyalarında günaha bulaştı, emre uyamadık ama şehvete karşı dikkatli olmayı, şehvetle boğuşmayı, onu bastırmak için uğraşmayı, ondan kaçmaya çalışmayı öğrendik, yenilsek de zayıf bir kalkanımız, ince bir zırhımız oldu. Şefkat öyle değildi. Tanrı şehvetin yolunu kapatırken şefkatin yolunu sonuna kadar açmıştı, kimse şefkatin yolunda yürürken tedirgin olmaz, kuşku duymaz, kaçması gerektiğini düşünmezdi. Yüzündeki gizli gülümsemesinden anlaşıldığı gibi o bunu içgüdüleriyle sezmiş, Tanrı'nın yasakladığı topraklara girmek için tanrı'nın şefkatini bir "Truva atı" gibi kullanmayı öğrenmişti, her erkek kapılarını açıp o atı gönül rahatlığıyla içeri alıyordu. Tanrı'nın söylemeye vakit bulamadığını söylemek bana düşecekti, "Güzel kadınların uyandırdığı şefkatten korkun."

* İki melek kitabı arası  (Meleklerle Yaşamak, Meleklerin Gücü)"Son Oyun'u okumaya karar verdim dostlarım, güzel ve akıcı bir kitapmış, arkadaşıma sordum, o da önerdi! Yeniden görüşünceye dek dostça kalın!

Meleklerimiz

Meleklerle Yaşamak

Kalbinizi meleklerin mucizelerine açın!

Meleklerinizi duymak…

Meleklerinizden yardım istemek…

Meleklerinizin irili ufaklı mucizelerini hayatınıza çekmek…

İşte bu kitap size bunların anahtarını sunuyor!

 

Meleklerin Gücü

Işığın,
Sevginin gücüyle
Hayatınızı değiştirin!

Meleklerle Geçmişinizi Şifalandırın...

"Neden bunları tekrar tekrar yaşıyorum?" diyorsanız cevabı geçmişte. Meleklerin gücüyle artık hiçbir şey, kaderiniz değil!

"Eskiden bir tane bile iş bulamazken, şimdi yayından yayına koşuyorum. Yayın hayatına bomba gibi girdim."

"Neden hep, beni çekemeyen insanlar etrafımda? Yüzler değişiyor, ama bana verdikleri his aynı. derdim. Artık o insanlar yaşamımda yoklar."

"Boşanıyorduk neredeyse! İlişkimize meleklerin şifası değdi, şimdi ikinci baharımızdayız!"
"Panik atak yüzünden evden çıkamayan ben, ilk CDmi çıkardım! Artık şarkılarım radyolarda, televizyonlarda, her yerde! Sayenizde meleklerim."

Meleklerle Işığa Ulaşmak

Bazen hislerimiz bize ait değil. Artık bu enerjinin, ışığa gitmesi gerek... Ölüm yoktur... Sadece ışık vardır!

"Eskiden sanki içimde iki kişi vardı. En mutlu anımda bile beni aşağıya çeken biri gibi... Artık o ışıkta, ben de özgür ve dengeliyim."

"Ben sanki iki kişi için yiyordum... Şimdiyse dokuz yıldır giyemediğim kotumu giyebiliyorum."

Robert Kolej ve Boğaziçi Üniversitesinden Procter&Gamble Avrupa üst düzey yöneticiliğine uzanan yolda Beki İkala Erikli ışığı, sevgiyi, kendini MELEKLERİN KANATLARINDA buldu.

*Ben,  şimdi "Meleklerle Yaşamak" kitabını bitiriyorum, sıra "Meleklerin Gücü'ne geldi. Her iki kitabı da okumanızı şiddetle öneririm! Yeniden görüşmek üzere dostça kalın!

Pamuk Poğaça

 Sevgili dostlarım yeniden merhaba! Bugün, bir süredir yapmaya niyetli olduğum pamuk poğaçadan söz edeceğim! Geçen gün, burnuma enfesss poğaça kokusu gelince dayanamadım. Malzemeleri tamamladım.  Mutfağa girdim ve poğaçamı yaptım! Ben, bu tarifi daha önce "Tarçın'ın Mutfağı'ndan" almıştım, birkaç kez yapmıştım, severek yemiştik. Sonra tarif kayboldu, internette ararken de "http://www.pelinchef.com /2009/05/pamuk-pogaca.html" da buldum, uyguladım, evet, kaybettiğim tarif buydu. Çok mutlu oldum!
Yalnız ben, tarifte yazdığı gibi 1 bardak su, 1 bardak süt olarak değil de 2 bardak süt olarak tarifi uyguladım, puf puf oldu! Denemenizi öneririm!
Yeniden görüşünceye dek dostça kalın!

Zeytinyağlı Biber Dolması

Merhaba sevgili dostlarım! Tatilin tadını çıkarıyorum, sizin de keyfinizin yerinde olduğunu umut ediyorum! Bu kez annişle mutfağa girdim ve onun rehberliğinde zeytinyağlı biber dolması yaptım! Tadı mı nasıl oldu, annem tarif etmişken kötü olması mümkün mü hiç? Çok ta mütevaziyimdir! ;)))
Tarife geçelim mi?

Zeytinyağlı Biber Dolması (10 kişilik) 

Malzemeler:
7 adet orta boy kuru soğan
2.5 çay bard. sıvı yağ
1/2 çay bard.  sızma yağ
2 kupa pirinç
1.5 kupa su
3 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
2 tepeleme tatlı kaşığı yeni bahar
 1.5 tatlı kaşığı kara biber
3 çorba kaşığı yıkanıp süzülmüş kuş üzümü
22 adet orta boy dolmalık biber
3 orta boy domates (kapak olarak kullanmak üzere)

Yapılışı:
Kuru soğanlar yağda kavrulur. Pirinç, tuz, yenibahar, karabiber, kuş üzümü eklenir. Daha sonra 1.5 kupa su  konur, kısık ateşte pişirilir. Dinlenmeye bırakılır. Biberlerin içi doldurulur, domates dilimiyle kapatılır. Kaynayana dek yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte  dk. pişirilir.
Afiyetle yenir!

Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın!