Domatesli-Biberli Poğaça

Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz. Güldal ablam bize geldi, radikal bir karar aldı, Ayvalık'a yerleşecek. Annemle birlikte ev arıyorlar. İnşallah gönlümüze göre bir ev bulabiliriz. Ben okula gidip geliyorum. Tarife geçiyorum dostlarım.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

Alabildiği kadar un (ben hemen hemen 2, 5 su bardağı ekledim hamur yumuşak ele yapışmamalı)

Üstü İçin ;

2 adet orta boy domates

1 adet yeşil biber

1 tutam maydanoz

1 avuç dolusu kadar kaşar peyniri

Ve 1 su bardağı kadar beyaz peynir

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul biber, kekik

Hazırlanışı

Öncelikle maya, şeker, süt ve suyu uygun bir kapa alıp iyice karıştırıyoruz ardından tuz, sıvı yağı ilave ediyoruz.

En son azar azar unu ilave edip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat mayalandırıyoruz.

Hamur mayalanırken uygun bir kaseye domates ve biberi küp küp doğruyoruz.

Maydanozu ince kıyıyoruz. İçine kaşar peyniri ve beyaz peyniri ekliyoruz.

En son sıvı yağ ve baharatlı ekleyip kenara alıyoruz.

İki katına çıkan hamuru tekrar biraz yoğurup fazla havasını alıyoruz.

Ve önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler alıp aralıklı koyuyoruz.

Elimizle hafif üzerine bastırıp domatesli iç harçtan bir yemek kaşığı kadar üzerine koyalım.

Önceden ısınmış 180 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Dostlarım, ben sivri biberin acı olabileceğini  unuttum, pul biber de koydum, sonuç olarak komşumuzun kızı bir yudum yiyip ağlamış çünkü çok acı olmuş.  Sivri biberiniz acıysa pul biber koymayın. Annemle ben afiyetle yedik çünkü acıyı çok seviyoruz. Benden şimdilik bu kadar, yeniden görüşünceye dek dostça kalın!