Miniş Pizzalar

Merhaba,çok uzunca bir süredir tarif yayımlamadığımın farkındayım. İnsan, tek başına iken yemek yapmayı da, yemeyi de çok sevmiyor. İştahı kaçıyor. Tek başımayken genellikle pratik yemekler hazırlıyorum kendime.
Annem geldiğinde ise çok değişik lezzetleri bu aralar pek yapmadığımız için yayımlamak içimden gelmiyor.
Bu nedenle arşivden bir tarife yer veriyorum. Ben de, tek başımayken sultanlar gibi yaşayacağımı,keyifle yemek hazırlayacağımı, iştahla yiyeceğimi sanırdım. Yanılmışım! İnsan, kendine ait evi olunca olacağını zannediyor sonra da yaşananların farklı olduğunu görüp boyunun ölçüsünü alıyor!
İlk fırsatta yeni tarife yer vermek dileğiyle!

Pide Çeşitlemesi- Miniş Pizzalar

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı su-süt karışımı (ılık)

1 çay bardağı sıvıyağ

½ çay bardağı toz şeker

Tuz

2 çorba kaşığı yaş maya (ben 1 tatlı kaşığı kadar kuru maya kullandım)
Aldığı kadar un

İçi ve Üstü İçin

200gr dil veya beyaz peynir (ben taze kaşar kullandım)

Sosis

Domates

Maydanoz

Zeytin

Mantar, vs.

Yapılışı:

Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın. Ilık sütte mayayı ve şekeri eriterek 10 dk. bekletip unu ortasına dökün. Sıvıyağ, yumurta ve tuz koyup ele yapışmayan bir hamur yapın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. İster yuvarlak ister uzun pideler yapın. Yuvarlak pide yaparken hamuru avcunuzda yuvarlayıp top şekli verin, tepsiye koyun. Baş ve işaret parmağınızı birleştirip tam ortasına bastırın ve istediğiniz iç malzemeyi koyun.

Uzun pide açılırken hamuru elinizde poğaça yapar gibi açın. İç koyup iki ucunu karşılıklı olarak sıkıp kenarlarını kaldırın. Tepsiye dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C fırında hiç bekletmeden pişirin.

Not: Bekletirsek hamur kabarıp pidelerin büyüyeceği belirtiliyor. Hiç bekletmeyip pişirince puf puf oluyor zaten.

İlk fırsatta yeniden görüşmek üzere dostça kalın!