19 Mayıs ve Kurabiye Ye Etkinliği

Dünyanın bana göre, anneme göre en güzel çiçekleri, sacacık, rahatlatıcı, sade, mütevazi bir güzellik! İnsanların, ezdiği, çiğnediği, önemsemediği bir güzellik! Annem topladı bu çiçekleri!
Geçen sene, annemi papatya toplarken gören kadınlar sormuşlar, kaynatıp çay gibi içmek için mi topluyormuş yoksa saçlarımızın rengini açmak için mi? O kadar garipsiyoruz ki biz de, sırf sevdiği, beğendiği, aşık olduğu için çiçek toplayamaz mı insan? Aşk, yalnızca insanın insana karşı hissettiği duygu değildir ki, insan Allah'a, doğaya, annesine, kedisine, ablasına, tüm güzelliklere aşık olabilir!
Hepimizin 19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun! Kurabiye ye etkinliği de biz katılanlara hayırlı olsun, okuyucu arkadaşlarımıza da tabii ki!Dün, benim için çok mutluluk verici günlerden biriydi! Okuldan eve bunalarak geldim, bir-iki iki yudum birşeyler atıştırdıktan, bir bardak olsun çay içebilmek adına soğuk su kattığım çayımı içebildikten sonra evvelki yıl aynı okulda görev yaptığım öğretmen arkadaşlarla buluştuk. Ne zamandır arayıp özlediğimi söylediğim, onlar da görüşmeyi çok arzu ettikleri halde üzücü olaylar yaşandığı, engeller çıktığı için görüşemiyorduk bir türlü nihayet şeytanın bacağını kırabildik. Gırgır şamata, dertleşme derken zamanın nasıl geçtiğini anlamadık bile! Sonra bana yakın oturan Nazmiye Hoca ile Muhammed Hoca'nın işleri olduğu için vedalaştık, Özlem ile yeni tanıdığım halde çok sevdiğim Elif'i evime davet ettim! Sohbet, dedikodu, kahve keyfi, fal faslı derken bir saat kalmaya niyetli olan arkadaşlarımla doya doya üç saat geçirmişiz! Nazmiye Hoca'nın kalbimde ayrı bir yeri vardır, o abla gibidir, Özlem ile Selda'yı kardeşlerim gibi severim!
Seldacığım, bir buçuk yıldır Aydın'da annesinin yanında, dilerim işlerini yoluna koyar da en kısa zamanda aramıza katılır! Dün, onu yad ettik! İnşallah, yaşadığın sıkıntılı günlerin, zorlukların üstesinden gelebilirsin sevgili arkadaşım, kardeşim benim, her şey gönlünce olsun!
Özlem çok açık sözlü, çok çok konuşkan, zaman zaman söz almakta zorluk yaşadığın, o denli konuşmayı çok seven bir arkadaştır ama dün işin ilginci benim de çenem fazlasıyla düştü! Kendisine bunu söylediğimde "üzüm üzüme baka baka kararır" yorumunu yaptı! Deli dolu gibi görünür ama çok mantıklıdır, olaylara bakış açısı dar değildir! Özlemim, Allah, senin de gönlüne göre verir inşallah! insanın, güven duyabildiği, nazının geçtiği dostlarının olması ne kadar güzel bir duygu değil mi? Nazının geçtiği dost derken aslında onun hatırnazlığını anlatmak istiyorsun, hatırını kırmayışını!Elif'i ikinci kez görüyorum, az konuşuyor ama dün onu daha çok tanıma fırsatı buldum, mantıklı, hissettiklerini, yaşadıklarını inkar etmeyen çok çok tatlı bir kız o da! Güven verici ki ben kolay kolay güvenemem insanlara, sezgi bu olsa gerek! Dilerim, Allah, onun da gönlüne göre verir! Keşke etkinlik kurabiyemi önceden yapmış olabilseydim de dostlarıma ikram edebilseydim!Yapardım yapmasına ama bu hafta üç gün boyunca rahatsızlık yaşadım, bilgisayarın ayarları şaşırdı, çok bunaldım, her şey üst üste geldi kısacası! İnsanda bir şey yapacak ne hal ne de istek kalıyor haliyle! Neyse ben yeniden bir araya geldiğimizde ikram etmek üzere buzluğa kaldırırım, ikram etmeden önce de fırında ısıttım mı tamamdır!

Kurabiye ye etkinliğini düzenleyen komşum yemek şenliği Sevgili Hülya'ya teşekkür ederim, ellerine sağlık!
Ben, etkinliğe tarifini Meralcim'den aldığım Gaziantep'in İçli Kurabiyesi ile katılıyorum. Gaziantepliler, düğünlerde ikram etmek üzere yaparlarmış bu kurabiyeyi. Aslında üstü beyazken fırından alınmalı ama benimki biraz kızardı. Fırından çıkarıp resimlerini çeker çekmez üst kat komşumuz, arkadaşım Dilek'e götürdüm, oğlu Berke, tadına baktı, çok beğendi, benden söylemesi! Sahi, bugün de Dilek'teydik annişimle, güzel kısırlar yapmış, kurabiyeler pişirmiş, sohbet ettik, çayımızı içtik. Ben, çok şanslıyım, iki gündür sevdiğim dostlarımla birlikteyim.

Artık, kurabiye tarifimize geçelim mi?

İçli Kurabiye

Malzemeler:

2 su bardağı margarin ya da tereyağ,

2 su bardağı pudra şekeri,

Aldığı kadar un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Antep Fıstığı tozu ya da file fıstık.


Yapılışı:

1- Şekerle yağ kar haline dek çırpılır.

2- Karışıma un eklenir, yedirilir.

3- Hamur, iyice yoğrulduktan sonra içli köfte gibi oyulur, içine Antep Fıstığı tozu konur (ben

file fıstık ekledim).

4- Kurabiyeler orta derece ısıdaki fırında pişirilir, üstü kızarmadan fırından alınır.

Not: Üstünün beyaz kalmasına dikkat edilir.

Kurabiye bir de şu şekilde yapılabilir:

Hamur, fırın tepsisine döşenip üstüne fıstık tozu ya da file fıstık konulabilir. Üstü hamurla kapatılır. Pişirilmeden önce baklava dilimi biçiminde kesilir, fırına sürülür.

Afiyetle Yenir!

Ekmek, maya, simit çalışmalarıma yeniden yer vereceğim! En kısa zamanda yeniden görüşmek üzere şimdilik hoşçakalın!