Hazan

                                                        

                                                 Hazan, sonbahar demek.

Hüzünle akraba olan bu sözcüğün bir başka anlamı özlem ve ayrılık mevsimi… bir diğeri sararıp solmuş, eski canlılığını kaybetmiş kimse.

Kimi tanımlarında kendimi bulduğum bu kelimeyi çok sevdim ve madem ben de sonbahar mevsimindeydim ömrümün,

kitabımın adını HAZAN koydum.

 

VEDA ile başlayıp UMUT- HAYAT- HÜZÜN ve HAYAL ile sürdürdüğüm otobiyografik yolculuğumu HAZAN ile noktalıyorum. Kitabın hüzün dozu aşırıya kaçmasın diye komik ve mutlu

anılarımdan da seçtim siz okurlarım için. Hayat bir döngüdür, bahar

er geç gelir ve yaza kavuşur. Benim bir kış günü yazmaya başladığım

HAZAN ile siz bir yaz günü buluşacaksınız.

Yaz mevsiminizin mutlu, huzurlu geçmesi dileğiyle

keyifli okumalar diliyorum.

 

Ayşe Kulin

 

Ev Dondurması

 Merhabalar sevgili dostlarım, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz, sıcaklarla mücadele ediyoruz. Ben, il içi atama başvurusunda bulundum, bakalım burada hangi okul çıkacak, şu an'da Çakmak köyü çıkacak gibi duruyor, hayırlısı olsun bakalım.                                                                       Ben çok eskiden limonlu, kavunlu yoğurtlu dondurmalar yapıyordum, tariflerini unuttum. İnstagram'da fitmühendisçe tarifler diye bir profil var, Canan hanım mühendis, çok sağlıklı tarifler paylaşıyor. Bu dondurma tarifini de oradan esinlenerek yaptık. O şeftalili dondurma tarifi paylaşmış. Biz de cranberry (turna yemişi) ile yaptık.  Tarifi veriyorum.

Malzemeler

300 gr kurutulmuş cranberry (turna yemişi)

900 gr süzme yoğurt (biz A101'in süzme yoğurdundan çok memnunuz)

1 silme yemek kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: Cranberry'yi biraz süzme yoğurt ve toz şeker ile rondodan geçiriyoruz (craanberry'yi tek başına parçalamıyor), kalan yoğurt ve tarçın ile karıştırıyoruz. Cranberry tatlı olduğu için fazla şekere gereksinim yok. Sonra bir kaba boşaltıp dondurucuya koyuyoruz. Tadı muhteşem oldu, bayıldık, Cumartesi günü misafirimiz vardı, Bakiye abla da çok beğendi. Biz bu akşam meyve yerine dondurma yiyeceğiz. Pişmanlatmayan dondurmayı şiddetle siz dostlarıma da öneriyorum.  Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın.

Blogum 15 Yaşında

 Merhabalar sevgili dostlarım, bugün blogumun 15. yaş günü. Blogum ikizler burcundan, bu kadar uzun zamandır varlığımızı  sürdürmek inanılmaz. Birlikte nice nice uzun, sağlıklı, mutlu, huzurlu, keyifli paylaşımlarda bulunmak dileğiyle. En kısa sürede buluşmak dileğiyle, sevgiyle kalın. 

Enginarlı Pilav

Sevgili dostlarım, merhabalar, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de iyiyiz.. Bugün, annemin günler öncesinden yaptığı enginarlı pilav tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tarife geçelim

Malzemeler

3 adet limonlu suda haşlanmış enginar

1 su bard. sıcak tuzlu suda 1saat bekletilmiş baldo pirinç 

1/2 demet dereotu

2 tepeleme çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

1+1/2 su bard. sıcak su

Yapılışı: Haşlanan enginarların her biri 6'şar parçaya bölünür. Pirincin suyu süzülür, tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte hafifçe kavrulur. Enginarlar son an'da içine eklenir, döndürülür. 1+1/2 su bard. sıcak su konur. Tuz, karabiber eklenir, kısık ateşte pişirilir. Pilav şöyle bir havalandırılır, dereotu eklenir ve servis tabağına alınır.

Afiyetle yenir. 

Sevgili  dostlarım en kısa sürede yeniden buluşmak dileğiyle sevgiyle kalın!

 

İyi Bayramlar

 

Patatesli Börek

 Merhabalar sevgili dostlarım nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz de çok iyiyiz. Uzunca bir süredir yeni bir tarif yayımlamadığım için arşivden  Güldal ablamın enfess böreğinin tarifini yayımlamaya karar verdim. Tarife geçelim mi? 

Malzemeler:

4 haşlanmış patates

½ su bardağı beyaz peynir rendelenmiş

½ su bardağı kaşar peyniri

Arzuya göre pul biber ve karabiber

3 tane yufka

1 su bard. süt

1 yumurta

½ çay bardağı ay çiçek yağı

1 ya da 2 çorba kaşığı ay çiçeği yağı

1 çay bardağı su

Çöre otu

 Yapılışı:

1- Patatesler ezilir, kaşar ve beyaz peynir karabiber, pul biber karıştırılır, iç hazır hale getirilir.

2- Ayrı bir kasede suyla ay çiçek yağı çırpılır. Yufkanın bir tanesi yayılır, yağlı ve sulu (1 ya da 2 çorba kaşığı ay çiçeği yağı, 1 çay bardağı su) karışım sürülür, üzerine ikinci  yufka konur, yine ıslatılır, üçüncü yufka konur, ıslatılır.

3- En sonunda  yufkalar 16 eşit parçaya bölünür. Patatesli karışım geniş kısımlara yayılır, sigara böreği gibi sarılır. 

4-Sonra  börekler yumurtalı, sütlü, ay çiçek yağına batırılıp çıkarılır.   

5- Yağlı kağıt konulmuş  fırın tepsisine dizilir. Üstüne çöre otu serpilir. 180 C de üstleri kızarana dek pişirilir.

Afiyetle yenir. 

Bu arada test yapılma sayıları azaldığı için vakaların azaldığı ifade ediliyor. Bu nedenle bayram sonunda kapanma süreci sona erecek, okullar açılacak gibi görünüyor. Ama bayramdan sonra herkes dönünce patlama yaşanacak tahminimce. Durum bundan ibaret. 

Yeni tariflerle yeniden görüşünceye dek dostça kalın!

Kapanma Günleri

Merhaba sevgili dostlarım, nasılsınız? Dilerim çok iyisinizdir. Biz  çok iyiyiz. Kapanma günlerinde bahçeydi, balkondu dışarı çıkmak, nefes almak için hiçbir fırsatı kaçırmıyoruz. İyi ki evimiz bahçeli yoksa ne yapardık  bilemiyorum.  Annem sürekli kendine iş yaratıp sık sık bahçeye çıkıyor. Arada kahve içmeye çıkıyoruz, çok iyi geliyor. Dün komşumuz bize yakın yerde pandemi nedeniyle manav açıldığını söyledi. Yürüme mesafesinde olduğu için annemle maskelerimizi takıp çıktık. Ama maalesef açılmamış, zabıtaya şikayet etmişler. Manav biz ve bir kaç kişiyi kırmadı,  kamyonetten bir kaç sebze, meyve aldık, evimize döndük. Aslında şikayet etmek için bir neden yok çünkü bu bölgede başka manav yok. İnşallah yine açılır. Polisle konuştuk,  manavın kapanmasına o da çok üzülmüş hatta sahibinin belediyeye gitmesini o önermiş. Sizin pandemi günleriniz nasıl geçiyor sevgili dostlarım? İnşallah bu virüsten kurtuluruz. Geçen yaz bu yüzden denize giremedik, bu sene nasıl yaparız bilemiyoruz. Denize girebilecek sakince bir yer bulabilir miyiz bilemiyoruz.  Bizde durumlar böyle, sizler bu süreçle nasıl başa çıkabiliyorsunuz, yazın bana! Yeniden görüşünceye dek sevgiyle kalın!